Смачні, ніжні та ароматні булочки можна приготувати в домашніх умовах. Я пропоную вам зробити їх з такого овочу, як гарбуз. Ця страва вас приємно здивує.
Вам знадобиться
- Для тесту:
- - м 'якоть гарбуза - 500 г;
- - борошно - 300 г;
- - розпушувач для тіста - 1 чайна ложка;
- - вершкове масло - 40 г;
- - простокваша - 2 столові ложки + 2 чайні ложки;
- - сухий базилік - 0,5 чайної ложки;
- - паприка - тріска;
- - тмін - для посипання;
- - сіль - 0,5 чайної ложки.
- Для намазки:
- - вершковий сир Маскарпоне - 125 г;
- - творожний сир - 125 г;
- - нарізана шнітт-цибуля - 2 столові ложки;
- - петрушка - 1 столова ложка;
- - кріп - 1 столова ложка;
- - сіль.
Інструкція
1. Гарбуз розріжте на невеликі шматочки. Викладіть її в харчову фольгу, загорніть і відправте в розігріту до температури 180 градусів духовку. Випікайте до тих пір, поки вона не розм 'якне. Потім помістіть у блендер і подрібніть до пюреподібної консистенції.
2. Вершковий сир з 'єднайте з твоїм. До цієї маси також додайте цибуля-шнітт, кріп і петрушку. Приправте сіллю. Все ретельно перемішайте і відправте в холод на деякий час. Намазка для булочок готова.
3. Просійте і з 'єднайте її з розпушувачем для тесту і сіллю. Додайте туди ж вершкове масло. Перетирайте цю суміш до тих пір, поки вона не перетвориться на дрібну крихту. Потім додайте пюре з гарбуза, сухий базилік, 2 столові ложки простокваші і паприку. Все ретельно перемішайте до однорідності і вимісіть тісто.
4. Готове тісто розділіть на 6 рівних часток. Кожну сформуйте у формі кулі і помістіть на противагу, застелену пергаментом. Потім візьміть ніж, зробіть їм на верхівках булочок розріз хрест-накрест і змажте там же залишками простокваші. Прикрасьте тмином.
5. Духову шафу розігріть до температури 220 градусів і відправте в неї випікатися страву приблизно на 20-25 хвилин. Готову випічку подавайте з намазкою з вершкового сиру і зелені. Гарбузові булочки готові!