Як приготувати геркулес

Як приготувати геркулес

Вівсяні пластівці - ситна основа дієтичного харчування. Однак геркулес можна використовувати не тільки в приготуванні каш. Це відмінний інгредієнт для печива, оладій, тортів, млинців і навіть котлет.


Вам знадобиться

  • Каша з волоськими горіхами і сухофруктами:
    • 1,5 склянки геркулеса;
    • 2 склянки води;
    • 20 г ядришок волоських горіхів;
    • розмочені сухофрукти (чорнослив
    • курага
    • інжир);
    • сіль на кінчику ч. л.;
    • цукор до смаку.
    • Печиво:
    • 2 склянки геркулеса;
    • 60 г вершкового масла;
    • 0,5 склянки цукру;
    • 2 яйця;
    • 2 ст.л. борошна;
    • подрібнений мигдаль;
    • Оладки:
    • 2 склянки геркулеса;
    • 2 склянки води;
    • 30 г сухих дріжджів;
    • 3 ст.л. борошна;
    • 2 ст.л. цукру;
    • 0,5 ч. л. солі.
    • Котлети:
    • 1 склянка геркулеса;
    • 1 яйце;
    • середня голівка ріпчастої цибулі;
    • середня морква;
    • 1 склянка курячого бульйону (можна з кубика);
    • олія;
    • сіль;
    • перець.

Інструкція

горіхамиі сухофруктамивівсянипластівці1. Геркулесова каша з грецькими Воду в каструлі доведіть до кипіння, присипте , додайте сіль і цукор. Ядра волоських горіхів подрібніть і також додайте в каструлю. Поки каша кипить, дрібно наріжте сухофрукти і киньте в каструлю. Варите ще близько 15 хвилин, безперервно перешкоджаючи. У готову кашу додайте вершкове масло.


2. Овсяное печенье Хлопья измельчите в ступе или в мясорубке, пересыпьте в небольшую кастрюлю. Масло розтопіть і влийте в пластівці, поставте каструлю на плиту, нагрівайте, перешкоджаючи, влийте трохи води, зніміть з плити. Яйця збийте з цукром і борошном, вилийте в вівсяну суміш, додайте мигдаль, все перемішайте. Противлячись смажте маслом, вівсяну суміш викладайте чайною або столовою ложкою на деякій відстані. Пекіть близько 20 хвилин у розігрітій до 190 градусів духовці.

3. Вівсяні оладки Дріжджі розпустіть у теплій воді, присипте вівсяні пластівці. Додайте борошно, цукор і сіль, перемішайте. Миску з готовою сумішшю поставте в тепле місце і накрийте чистим рушником, почекайте 30-40 хвилин. Коли тісто підніметься, випікайте оладки на попередньо розігрітій сковороді на рослинному маслі.

4. Котлети з геркулесом Вівсяні пластівці залийте гарячим бульйоном і дайте настоятися протягом 15 хвилин. Сковороду поставте на плиту, влийте рослинне масло. Поки олія розігрівається, дрібно наріжте цибулю, моркву натріть на терці. Овочі обсмажте до золотистого кольору. Коли геркулес розбухне, злийте зайвий бульйон, дайте трохи охолонути, в вівсяну масу додайте обсмажені овочі, яйце, посоліть, поперчите до смаку, перемішайте. З отриманого фаршу сформуйте котлетки і обсмажте в олії з двох сторін. Можна попередньо обваляти в панувальних сухарях, щоб котлетки вийшли хрусткими.