Особливість горбуші в тому, що в процесі термічної обробки вона часто втрачає соковитість. Для того щоб риба не вийшла сухою, просто використовуйте для її приготування соєвий соус і ароматну овочеву їжу.
Вам знадобиться
- - філе горбуші - 1 кг;
- - цибуля-ріпка - 3 шт;
- - морква - 2 шт;
- - солодкий перець - 3 шт;
- - томати - 3 шт;
- - томатна паста - 2 ст.л.;
- - сіль;
- - вода;
- - борошно;
- - соєвий соус;
- - олія.
Інструкція
1. Горбушу розділіть на шматочки розміром по 2-2,5 см. Обмакніть рибу в соєвий соус, запануйте в борошні і пожежіть на сковороді до готовності (приблизно 2-3 хвилини).
2. Цибуля, морква, перець і томати дрібно наріжте. У розігріту сковороду налийте трохи масла і покладіть туди овочі. Додайте декілька столових ложок води та сіль до смаку. Гасіть на повільному вогні до повного розм 'якшення. Наприкінці додайте томатну пасту.
3. На дно глибокої миски покладіть частину овочів, на них шар горбуші, потім знову заправку тощо. Верхній шар повинен бути овочевим. Залиште страву на столі приблизно на 1,5 години для того, щоб вона охолола.
4. Потім приберіть горбушу з овочами в холодильник на п 'ять-сім годин (можна на цілу ніч). За цей час соус просочить рибу, зробивши її ніжною і соковитою. Подавайте до столу з рисом.