Гречка - корисний поживний продукт. Вона благотворно впливає на всі системи організму і покращує роботу його органів. Спробуйте приготувати гречану кашу в горщикові, використовуючи старовинний російський рецепт. Вживати в їжу її можна як самостійну страву і як гарнір.
Вам знадобиться
- 800 г гречаної крупи;
- 1 столова ложка олії;
- 1 столова ложка солі;
- бульйон або вода.
Інструкція
1. 800 г гречаної крупи просійте через часте сито. Для цього приготуйте дві миски. Порцію крупи насипте в сито і потрясіть його. Роздроблені крупинки і сміття потраплять в миску, в ситі залишиться крупа для варіння каші. Пересипіть її в другу миску і просійте наступну порцію.
2. Просіяну крупу переберіть. При бажанні гречку можна промити в холодній воді, перетираючи її руками. Це необхідно для видалення гречаного борошна з крупинок. Потім покладіть гречку на сковороду і підсмажте в духовці докрасна, перешкоджаючи ложкою.
3. Вскип 'ятіть воду або м' ясний бульйон.
4. Обжарену крупу покладіть у глиняні горщики, зайнявши половину обсягу. Якщо каша буде готуватися на воді, покладіть у кожен горщик 1 столову ложку вершкового масла. Додайте приблизно 1 столову ложку солі, розподіливши її рівномірно по всіх горщиках. Всі перемішайте.
5. Залийте гречку гарячим бульйоном або водою так, щоб рівень рідини був вище рівня крупи на 4-5 см.
6. Закрийте горщики кришками і поставте їх у духовку, розігріту до 180 градусів. Залиште горщики в духовці до тих пір, поки крупа не вбере в себе всю воду і добре не розвариться. На це піде приблизно 1,5 години.
7. Час від часу перемішуйте кашу в горщикові. Це допоможе уникнути утворення засохлої корочки зверху і з боків.
8. Горщики з готовою гречаною кашею дістаньте з духовки. Поставте їх на дерев 'яну поверхню. Обережно відкрийте кришку, намагаючись не обпектися пором. Викладіть кашу на тарілку і подавайте до столу в гарячому вигляді. Приємного апетиту!