Швидко, легко і просто, а головне, недорого готується грибний суп. Один раз спробувавши його приготувати і пригостити рідних, у вас не буде від них відбою. Рідні будуть просити вас приготувати його ще не один раз. Оскільки він є легким, ситним і смачним блюдом для любителів грибів і плавленого сиру.
Вам знадобиться
- - 2 шт. плавленого сиру хорошої якості;
- - 500 г свіжих шампіньйонів;
- - 1-2 шт. картоплі;
- - 1 морква;
- - 2 ст.л. вершкового масла для смаження;
- - сіль, перець, зелень до смаку.
Інструкція
1. Візьміть невелику каструлю приблизно на 2,5 літра. Налийте води і поставте на плиту. Поки вода закипає, очистіть від шкірки картоплю і моркву. Поріжте картоплю соломкою, моркву натріть на великій терці. Як тільки вода закипіла, вкиньте в неї картоплю і моркву і залиште варитися.
2. Тим часом поріжте на дрібні шампіньйони і обсмажте їх на сковороді до напівготовності. Далі, коли картопля і морква готові, розштовхніть їх товкушкою до стану пюре.
3. Потім натріть на великій терці плавлений сир і висипте його в каструлю, варите до тих пір, поки сир повністю не розплавиться, потім додайте смажені гриби. Посоліть, поперчите до смаку і варите до готовності.
4. Суп подавайте в гарячому вигляді з додаванням сметани і дрібно порізаною зеленню. Також можете окремо подати до супу сухарі з житнього хліба, підсушені в духовці і посипані грибною приправою, або грінки, підсмажені на вершковому маслі з додаванням дрібно натертого сиру на одну зі сторін.