Картопляна запіканка з рибними консервами - ситна і смачна страва, яка може виручити вас перед приходом гостей, а також у разі нестачі часу для приготування обіду або вечері.
Вам знадобиться
- картопля середня - 7-8 шт;
- яйце (жовтки) - 2 шт;
- молоко - 100 мл;
- цибуля середня - 2 шт;
- морква середня - 1 шт;
- рослинна олія - 3 ст.л.;
- сухарі панувальні - 2 ст.л.;
- рибні консерви (сайра
- тунець та ін.) - 2 банки;
- сир - 100г;
- свіжа зелень;
- сіль
- чорний мелений перець.
Інструкція
1. Картопля добре промийте щіткою під проточною водою, покладіть в каструлю, залийте холодною водою і поставте на вогонь. Після закипання варите 20-25 хвилин на середньому вогні. З готового злийте воду і злегка остудіть. Очистіть теплий картоплю і розімніть його виделкою в глибокій мисці. При розминанні намагайтеся не доводити до пюреподібного стану. Додайте жовтки, молоко, сіль, трохи чорного перцю, дрібно нашинковану свіжу зелень і все добре перемішайте.
2. Цибулю очистіть і дрібно нашинкуйте. Моркву очистіть, натріть на середній терці. Сковороду з рослинним маслом розігрійте і обсмажте цибулю до злегка золотистого кольору, потім викладіть моркву і обсмажуйте овочі разом ще 5 хвилин на середньому вогні.
3. Відкрийте рибні консерви і злийте сік в окрему мисочку. Якщо риба з кістками, видаліть кістки і трохи пам 'ятайте рибу виделкою. Якщо вона суховата, додайте трохи злитого соку.
4. Форму для запікання змажте рослинною олією і присипте дно і стінки панівними сухарями. Викладіть половину картоплі у форму і розрівняйте ложкою. Потім покладіть шар обсмажених овочів, розрівняйте. На овочі викладіть рибні консерви. Зверху покрийте їх частиною картоплі і розрівняйте.
5. Поставте форму в попередньо розігріту духовку і запікайте при температурі 180-200 градусів 15 хвилин. Майже готову запіканку дістаньте з духовки, посипте тертим сиром і запікайте ще 10 хвилин. Готову запіканку поріжте на шматочки і подавайте зі свіжими овочами.