Що створює новорічний настрій краще, ніж кекси з цукатами?
Вам знадобиться
- На 5 штук:
- - 125 г борошна;
- - 0,25 ч. л. соди;
- - 125 г густа сметана;
- - 1 яйце;
- - 75 г цукру;
- - цукати ананасу та манго;
- - цукрова пудра для посипання.
Інструкція
1. Попередньо розігріти духову шафу до 200 градусів і підготувати 5 формочок для кексів, змастивши їх маслом і злегка присипавши борошном. Можна просто прокласти спеціальними рукавами для випічки з пекарського паперу.
2. Муку просіяти разом з содою в невелику миску.
3. 3 столові ложки цукру (75 г) збити з великим яйцем до пишної маси за допомогою міксера.
4. Додати до яєчно-цукрової суміші сметану і ще раз ретельно змішати. Оптимальна жирність сметани - 20%, але і з менш жирною вийде смачно!
5. Цукати ананасу і манго - кількість за бажанням - дрібно порізати.
6. До рідких інгредієнтів всипати борошняну суміш і швидко, але ретельно перемішати. Додати цукати і ще раз перемішати, щоб вони розподілилися по тесту.
7. Повністю заповнити тестом підготовлені формочки для маффінів і відправити в розігріту духовку приблизно на півгодини. Якщо на основі цих маффінів ви захочете приготувати капкейки, то заповнювати формочки необхідно на дві чверті. Готовність перевіряємо стандартно - зубочисткою, яка з готового виробу повинна виходити сухою.
8. Дістати маффіни з духовки і кожен присипати цукровою пудрою. Дати постояти близько чверті години і подавати теплими або дати маффінам повністю охолонути.