Як приготувати ханум з лаваша

Як приготувати ханум з лаваша

Не знаєте, чим здивувати рідних і близьких? Спробуйте приготувати ханум, чудову страву узбецької кухні. За смаком це кушання нагадує манти. Головна перевага приготування хануму - значна економія часу. А якщо замість традиційного тесту взяти лаваш, то весь процес займе не більше години.

Вам знадобиться

  • М 'ясний фарш (будь-який) - 200 г;
  • - Картопля невеликого розміру - 5 шт.;
  • - Ріпчаста цибуля - 4 шт.;
  • - Лаваш;
  • - Чорний мелений перець;
  • - Сіль;
  • - Олія для мастила;
  • - Мультиварка або каструля з дуршлагом.

Інструкція

1. Картопля і цибуля очистіть від шкірки. Картопля поріжте дрібними тонкими шматочками, а цибулю нашинкуйте чверть-кільцями.

2. В окремій чаші змішайте фарш, рубану картоплю і нашинковану цибулю. Додайте чорний мелений перець і сіль до смаку. Все добре перемішайте.

3. На столі підготуйте робочу поверхню. Розкладіть лаваш і зверху змажте його рослинною олією. Рівномірно розподіліть начинку, щоб шар був не дуже товстим, не заповнюючи краю лаваша. Тепер потрібно сформувати ханум. Акуратно підніміть і загорніть бокові краї, а потім закатайте лаваш з начинкою в рулет. Намагайтеся, щоб начинка в рулеті не зрушилася, але, в той же час, рулет не повинен бути дуже щільним.

4. Як правило, ханум готують у спеціальній пароварці, яка називається мантишниця. Але також цю страву з успіхом можна приготувати і в мультиварку. У тому числі, звичайна каструля з кришкою і дуршлагом теж відмінно підійде. Розглянемо процес приготування в мультиварці. Налийте в чашу воду. Обережно перекладіть рулет ханум у кошик-пароварку і покладіть її зверху на чашу. Закрийте кришку мультиварки і встановіть режим "Варіння на пару" "на 40 хвилин. Якщо ви використовуєте каструлю, то в неї також потрібно налити воду. Візьміть великий дуршлаг і перекладіть ханум у нього. Покладіть дуршлаг на каструлю зверху, накрийте кришкою і доведіть воду до кипіння. Після закипання можна лише трохи зменшити температуру. Ханум повинен готуватися на пару при киплячій воді протягом 40 хвилин.

5. Після закінчення часу перекладіть готовий ханум на страву. Розріжте рулет на порційні частини і подавайте зі сметаною і подрібненою зеленню. Також у вигляді заправки до хануму дуже підійде пасерована цибуля в томаті.