У вас немає улюбленого десерту або хочеться щось нове? Будемо творити своїми руками кулінарний шедевр під назвою кокосовий тарт.
Вам знадобиться
- Кокосова основа.
- Несолодка кокосова стружка - 3 склянки і одна третина,
- яєчні білки (яйця катерогії СО) - 3 шт,
- цукрова пудра - півтори склянки,
- ванільний екстракт - неповна чайна ложка.
- Апельсинова начинка.
- Яєчні жовтки - 4 шт, згущенка - 1 банку, апельсинова олія (можна замінити екстрактом) - половина чайної ложки, апельсиновий сік - половина склянки, цедру двох апельсинів.
Інструкція
1. Розігріваємо духову шафу до 190 градусів. У середній мисці змішуємо кокосову стружку з яєчними білками, перемішуємо і додаємо півтори склянки цукрової пудри (можна поменше) і ваніль, знову добре перемішуємо. Форму для тарту змащуємо вершковим маслом. Викладаємо білково-кокосову суміш у форму і притискаємо до бортиків і дна для отримання основи.
2. Випікаємо основу близько 10 хвилин до світло-коричневого кольору (краї повинні стати золотистими). Даємо трохи охолонути. Зменшуємо температуру в духовці до 160 градусів.
3. Готуємо апельсинову начинку для тарту. Основу поставили остигати, саме час зайнятися начинкою. Беремо середню миску і змішуємо в ній яєчні жовтки разом зі згущенкою. Добре перемішуємо і додаємо апельсиновий екстракт і олію, знову перемішуємо. Додаємо свіжовижатий апельсиновий сік і натерту цедру, перемішуємо.
4. Отриманою начинкою заповнюємо основу і ставимо випікати на 15 хвилин (начинка повинна стати густою). Даємо тарту трохи охолонути і прибираємо в холодильник.