Якщо ви любите перше, то спробуйте приготувати дуже незвичайний крем-суп зі шпинатом і кедровими горішками. Суп готується досить просто. Він займе гідне місце на будь-якому столі.
Вам знадобиться
- - 1 цибулина;
- - 1 зубчик часнику;
- - 100 г кедрових горіхів;
- - 100 г сиру сулугуні;
- - 70 мл вершків;
- - мускатний горіх;
- - шпинат;
- - олія;
- - борошно;
- - сіль.
Інструкція
1. Обсмажте кедрові горішки на сухій сковороді до тих пір, поки вони не стануть готові. Ви визначите готовність щодо того, що горішки стануть блищати.
2. Очистіть часник з цибулею, наріжте так, як вам хочеться. На сковорідку налийте рослинного масла і обсмажте цибулю з часником і мускатним горіхом. Залиште частину цибулі недоторканим - він стане нам у нагоді, коли ми будемо прикрашати готову страву.
3. Використовуючи сито, стримуйте заморожений рубаний шпинат. Разом зі смаженими овочами і горішками, викладіть його в блендер. До смаку додайте сіль і перець і забийте так, щоб вийшла однорідна маса.
4. Те, що вийшло, потрібно викласти в сотейник. Додайте туди вершків, перемішайте і доведіть суміш до кипіння. Якщо в результаті вийшов занадто густий суп, розбавте його водою.
5. Наріжте сулугуні. Розігріть сковороду на плиті і підсмажте сулугуні. На іншій сковороді, яка теж повинна бути попередньо розігріта, підсмажте цибулю, запановану в борошні. Цибулю потрібно смажити до появи золотистої корочки.
6. Суп готовий. Розлийте його по порціях, прикрасіть сиром з обсмаженою цибулею і подавайте до столу.