Курка гриль з рум 'яною скоринкою, приготована в духовці, виходить дуже смачною, апетитною і соковитою, а спеції і трави надають їй чудовий аромат.
Вам знадобиться
- - курка охолоджена;
- - 4 столові ложки майонезу;
- - 1 столова ложка гірчиці;
- - 1 лимон;
- - 3 зубчики часнику;
- - хмелі-сунелі;
- - сіль;
- - перець.
Інструкція
1. Для того щоб приготувати курку гриль, в першу чергу необхідно підготувати птицю. Візьміть курку і ретельно промийте її під проточною водою, витирати її не потрібно. Далі зріжте з тушки зайвий жир, після чого відкладіть її обсихати. У цей час займіться приготуванням маринада.
2. Для маринада підготуйте невелику миску або страву, змішайте в ній необхідну кількість майонезу і гірчиці. Візьміть 3 зубчики часнику, очистіть їх і пропустіть через прес, після чого додайте його до суміші з гірчиці та майонезу. Далі додайте хмелі-сунелі, чорний мелений перець і сіль, ретельно перемішайте інгредієнти.
3. Коли курка досить підсохне, приступіть до її маринування. Добре натріть птаха маринадом і зовні, і всередині. У всередину курки також додайте лимонний сік, вичавлений з половини лимона.
4. Після того як ви намажете курку маринадом, поставте її в холодильник. У холодильнику майбутня курка гриль повинна провести не менше двох годин.
5. Коли курка замаринується, вийте її з холодильника. Духовку розігрійте до 200оС. Нанизуйте курку на вертел, а всередину духовки покладіть решту половинки лимона. Ніжки біля курки попередньо зв 'яжіть бечівкою.
6. На дно духовки помістіть противінь і налийте в нього кип 'ячену воду. Коли всі приготування будуть готові, встановіть вертел з куркою в духовці і включіть гриль. Готуйте птаха протягом години.
7. Щоб перевірити готовність курки гриль, проткніть курячу ніжку зубочисткою. Якщо з м 'яса піде прозорий сік - значить воно готове.
8. Готову курочку гриль з рум 'яною корочкою подавайте із запеченою або відвареною картоплею, свіжими овочами і зеленню, і, звичайно ж, зі смачними соусами.