Курка в сирно-вершковому соусі - досить проста в приготуванні страва, що не вимагає особливих фінансових витрат і часу. Його зможе приготувати навіть найбільш недосвідчений кулінар. До того ж воно дуже смачне і корисне.
Вам знадобиться
- курка;
- вершки 500 мл;
- 100 г сиру;
- рослинна олія 50 г;
- 1 цибулина;
- часник;
- спеції до смаку;
- зелень.
Інструкція
1. Курку середніх розмірів (до 1,5 кг) вимийте під проточною водою. Видаліть надлишки шкірки. Обсушіть її, протерівши рушником або серветкою. Потім наріжте на невеликі шматочки.
2. Кожен шматок гарненько посоліть і поперчите. Можна обмазати їх невеликою кількістю соєвого соусу (або іншим, при бажанні). Поставте в холодильник на 10 хвилин.
3. У глибоку сковорідку налийте трохи рослинної олії. Дрібно нашинкуйте одну цибулину і обсмажте до напівпрозорості (приблизно 10 хвилин).
4. Дістаньте промариновані курячі шматочки з холодильника і додайте в сковороду з цибулею. Гасіть на середньому вогні (5-7 хвилин), постійно перешкоджаючи.
5. Потім візьміть 500 мл. вершків (бажано взяти вершки 35% жирності, але підійдуть і 10%) і влийте в сковорідку. Посоліть, поперчите і покладіть спеції до смаку: каррі, естрогон, тмін або інші на ваш розсуд.
6. На великій терці подрібніть 100 г сиру і висипте в сковорідку. Для цієї страви краще купити тверді сорти сиру (наприклад, пармезан або чеддер). Якщо ж ви вирішили використовувати м 'який вершковий сир, то його попередньо краще заморозити, щоб потім було легше натерти.
7. Очистіть і помийте кілька зубчиків часнику. Дрібно наріжте їх або пропустіть через чеснокодавилку. Додайте його в сковороду. Для більшого аромату можна приправити страву свіжою зеленню: кропом, петрушкою.
8. Після цього накрийте сковороду кришкою і гасіть курку в вершково-сирному соусі на повільному вогні до повної готовності (приблизно 30 хвилин).