Як приготувати курку з часником і потрошками

Як приготувати курку з часником і потрошками

Які б екзотичні і дорогі страви не з 'являлися на нашому столі, курка, запечену цілком, як і раніше вважається святковою, смачною стравою. Залежно від ваших планів, це курка може стати як дієтичною, так і оригінальною стравою з незвичним смаком. Варіантів цієї чудової страви існує безліч. Запекіть курочку, начинену потрошками і часником.


Вам знадобиться

  • 1 курка
    • курячі потрошка (сердечки
    • печінка
    • шлунки)
    • 1-2 головки часнику
    • петрушка (за бажання)
    • сіль
    • перець до смаку
    • 150 мл оливкової олії
    • 250 г білого хліба

Інструкція

курказаморожена1. Найкраще, звичайно, взяти парну курку - свіже м 'ясо буде ніжніше і більш корисно. Однак, нестрашно, якщо . Може бути, заглянувши в морозильну камеру вашого холодильника, ви подумали про смачну курочку, яка ароматно пахнула часником і покритою хрусткою корочкою? Тоді - ставте тушку розморожуватися. А поки приймайтеся за приготування начинки.


2. Візьміть потрошка, які знаходилися всередині курки, або, можливо, ви купили їх заздалегідь? Тоді начинки буде більше. Добре промийте їх. У чашу блендера складете приготовані потроха і розм 'якшений хлібний м' якіш (можливо, ви використовуєте для цих цілей тепле молоко або кип 'ячену воду). Очистіть кілька зубчиків часнику і додайте їх до майбутньої начинки. Деякі господині додають в начинку дрібно рубану зелень. Орієнтуйтеся на свій смак, але, як правило, в даному випадку використовують петрушку або трохи тім 'яна. Подрібніть всі складові в однорідну масу. Тепер вашу начинку потрібно посолити і поперчити за вашим смаком. Додайте до неї трохи оливкової олії та всі перемішайте. У вас повинна вийти начинка, яку зручно перемішувати і сформувати кульку, як з тесту.

3. У підготовлену курку покладіть начинку. Отвір можна заколоти невеликими кулінарними шпажками або зубочистками. Якщо їх не опинилося під рукою, ви можете скористатися бабусинним способом - взяти сувору нитку і велику голку і просто-напросто зашити вашу курочку. Кінці крильців вставте в невеликі надрізи на тушці, ніжки зв 'яжіть.

4. Заздалегідь підігріть духовку до 180 градусів. Поки духа шафа розігрівається, обмажте курку оливковою олією. Для надання аромату і гострого смаку, видавіть пару-трійку зубчиків часнику в мисочку з оливковою олією, тоді скоринка будемо ще більш смачною. Сіль і перець можна додати в суміш для обмазки, а можна посолити і поперчити тушку в процесі смаження. Випікатися ваша курка з часником і потрошками буде приблизно протягом години. Щоб перевірити готовність, проткніть курочку гострою тонкою паличкою. Можна зробити прокол виделкою або ножем. Якщо з проколу витікає рожеватий сік - курка ще не готова, залиште її запікатися ще на деякий час.

5. З готової курки зніміть нитки і шпажки. Подавати курку з часником і потрошками треба на великій теплій страві. Як гарнір ідеально підійде варена картопля або овочевий салат. До речі, якщо ви відварите картоплю і покладіть її навколо курки на противні за кілька хвилин до готовності птиці, то картопляні ломтики просочуються дивовижно ароматним курячим запахом.