Курячі сердечки примхливі в приготуванні, тому мало хто може похвалитися вмінням готувати цю страву. Але маючи під рукою просту інструкцію ви з легкістю зможете приготувати відмінне доповнення до гарніру.
Вам знадобиться
- - 800 грам курячих сердечок,
- - 3 ст. ложки сметани,
- - 100 грамів плавленого сиру,
- - 2 зубчики часнику,
- - 1 цибулина,
- - пучок свіжої зелені,
- - 0,5 склянки води,
- - сіль до смаку,
- - чорний мелений перець до смаку,
- - 2 тріски крохмалю,
- - 2 ст. ложки рослинної олії.
Інструкція
1. Курячі сердечки добре промийте, зріжте жир і видаліть судини.
2. Очищену цибулину наріжте маленькими кубиками.
3. Розігріть на сковороді столову ложку рослинної олії і на помірному вогні обсмажте сердечки (3-4 хвилини). Зменште потужність вогню, приправте сердечки сіллю і перцем. Гасіть близько 15 хвилин.
4. На іншій сковороді (в столовій ложці рослинного масла) подрібнена цибуля до золотистості.
5. Пучок свіжої зелені (можна взяти кріп або петрушку - за бажанням) промийте, трохи обсушіть і нашинкуйте. Два зубчики часнику подрібнюйте будь-яким зручним способом. Плавлений сир крупно натріть.
6. Змішайте обсмажену цибулю з курячими сердечками, гасіть 15 хвилин при періодичному схибленні.
7. Додайте до сердечок 3 столові ложки сметани і тертий плавлений сир, перемішайте. Після розплавлення сиру, соус стане однорідним. Додайте в соус дві тріски крохмалю і влийте половину склянки теплої води.
8. Після того як соус закипить, спробуйте на сіль, якщо потрібно посолити. До смаку додайте улюблених спецій. Якщо у вас вийшов рідкий соус, то додайте ще трохи крохмалю. Якщо ж соус занадто густий, то розбавте водою. Готову страву подавайте гарячим з будь-яким гарніром.