Як приготувати курячу печінку м 'якої і соковитої

Як приготувати курячу печінку м 'якої і соковитої

Щоб куряча печінка вийшла дуже ніжною і смачною, слід відмовитися від її смаження на користь запікання в пергаменті. Приготована таким чином страва виявиться також корисною і низькокалорійною.


Найсмачнішою і найніжнішою курячою печінка виходить в тому випадку, якщо готувати її в конверті зі спеціального кулінарного пергаменту. Запікається вона при цьому пором, що виходить від овочів, якому не вдається вийти назовні. Але приємний смак і м 'якість страви - це далеко не всі плюси, які відносяться до такого способу приготування. Крім того, готова печінка виходить менш калорійною, страва не потрібно заважати, а, значить, постійно бути присутньою на кухні, а, крім того, не доводиться бруднити зайвий посуд.


Найкраще готувати печінку в пергаменті порційно, поклавши в конверт кількість інгредієнтів, розрахованих на одну людину.

Для приготування курячої печінки з овочами в пергаменті, необхідно очистити м 'ясний продукт від плівки і жовчних протоків, а потім нарізати його на шматки. Найкраще після нарізки залишити печінку приблизно на 30 хвилин у холодній воді. Далі дрібно нарізаються будь-які овочі. Можна взяти кабачок, помідори, цибулю, моркву і червоний болгарський перець. 

Пергамент змащується невеликою кількістю будь-якої рослинної олії, а потім на неї викладається порція шматочків печінки та овочів. В останню чергу в конвертик відправляється столова ложка сметани з сіллю і улюбленими приправами.

 Готується страва приблизно протягом 25 хвилин без перешкодження. Подавати отриману печінку до столу можна з картопляним пюре або як самостійне гаряче без гарніру.