Лагман - це страва, що складається з м 'яса, в основному баранини, овочів і локшини, може бути як першою, так і другою стравою. За легендою, лагман з 'явився випадковим чином. Троє подорожніх зустрілися на великій дорозі, вони дуже хотіли їсти, тому дістали все, що у них було, і приготували цю страву. Воно вийшло дуже смачним, ситним і ніжним.
Вам знадобиться
- -600 г баранини
- - 500 г лапши или спагетти.
- - 3 болгарських перця
- -3 цибулини
- -1 рідка
- -1 середня морква
- -3 зубчики часнику
- - 50 г кінзи
- - 3 ст. л. томатної пасти
- - 3 ст. л. рослинної олії
- - Соль.
- - перець
Інструкція
1. М 'ясо промийте в холодній воді, обсушіть і викладіть на розділову дошку. Гострим ножем поріжте баранину на дрібні кубики.
2. У каструлю влийте олію, розігріть її. У олію викладіть шматочки м 'яса для лагмана, обсмажте їх до золотистої корочки, постійно перешкоджаючи.
3. Очистіть від лушпиння цибулю, очистіть моркву, редьку, видаліть насіння з перцю, все ретельно промийте у воді, обсушіть, а потім поріжте кубиками. Цибулю викладіть у каструлю з м "ясом, обжарюйте до м" якості, потім додайте всі інші овочі та томатну пасту. Оскаржуйте овочі з м 'ясом 10 хвилин, постійно перешкоджаючи, посоліть і поперчите страву.
4. Додайте в каструлю 1,5 л води, перемішайте, варите всі 20 хвилин.
5. В окрему каструлю налийте воду, посоліть, опустіть локшину і відваріть за інструкцією на упаковці.
6. На тарілки викладіть локшину або спагеті, поверху накладіть овочі з м 'ясом, посипте все кінзою і подайте до столу.