Малиновий маннік - прекрасне частування до чаю, його ж можна подати на сніданок. Пиріг готується за півтори години, можна взяти і заморожені ягоди малини, але якщо є можливість купити свіжі - це ще краще.
Вам знадобиться
- На вісім порцій:
- - 2 склянки кефіру;
- - 2 склянки манної крупи;
- - 1 склянка цукру;
- - 200 г ягід малини;
- - 150 мл води;
- - 3 ст. ложки цукру для начинки;
- - 1 ст. ложка коньяку;
- - 1 ч. ложка соди.
Інструкція
1. Вилийте кефір в глибоку миску, додайте туди соду гашену оцтом, гарненько перемішайте. Додайте цукор і манну крупу, перемішайте, приберіть на півгодини в тепле місце. Поки тісто наполягається, приготуйте малиновий соус.
2. Висипте вимиту малину в ковшик, додайте цукор, пам 'ятайте, доведіть до кипіння, налийте воду, варите на сильному вогні. Додайте коньяк до смаку, перемішайте, варите, поки не випариться весь алкоголь. Якщо малиновий соус у вас виходить надто рідким, то додайте в нього 1 год ложку крохмалю.
3. Промажте форму для випічки вершковим маслом, викладіть тісто. Готуйте 45-60 хвилин при температурі 170-180 градусів. Час приготування залежить від вашої форми і товщини шару тесту, так що перевіряйте готовність тесту самі дерев 'яною паличкою.
4. Готовий пиріг остудіть, розріжте на два коржі, промажте малиновим соусом, з 'єднайте. Прикрасьте малиновий манник на свій розсуд. Можна його зверху змастити цукровим сиропом з додаванням харчового барвника червоного кольору або просто посипати кокосовою стружкою або цукровою пудрою.