Вам знадобиться
- - селер
- - 2 невеликі моркви
- - 200 мл вершків
- - 100 мл білого сухого вина
- - часник
- базилік
- - оливкова олія
- - 1 кг мідій
- - зелена цибуля (або цибуля-шалот)
Інструкція
1. Ретельно подрібніть листя базиліка. Моркву та селеру наріжте тонкими смужками. Часник подрібніть або поріжте на маленькі кубики.
2. На оливковій олії обсмажте часник і цибулю. Для аромату можна додати трохи тім 'яна. У сотейнику змішайте мідії, моркву і селеру. Залийте суміш білим вином. Зачекайте, щоб мідії повністю розкрилися. Можна накрити сотейник кришкою.
3. Після того, як мідії повністю розкриються, додайте до вмісту сотійника густі вершки і базилік. Варити інгредієнти треба протягом декількох хвилин, після чого відразу викладіть мідії в глибоку тарілку і подайте на стіл.