Ситний, повітряний, ароматний і дуже смачний пиріг з використанням найпростіших продуктів зможе приготувати навіть починаюча господиня. Випікання страви займе мінімум часу, тому такий пиріг з начинкою з рибних консервів можна зробити до приходу нежданих гостей, вечірнього чаювання для всієї родини.
Вам знадобиться
- 300 мл кефіру;
- Борошно;
- 2 яйця;
- 1 ст. л. рослинної олії;
- Рибні консерви, наприклад, сардину в маслі - 1 шт.;
- Готове картопляне пюре, дрібно нарізані відварені яйця або відварений рис для начинки;
- Ріпчаста або зелена цибуля;
- 0,5 ч. л. соди, гашеної оцтом;
- Сіль і перець до смаку;
- Трохи вершкового масла для змащування форми.
Інструкція
1. Відмінною особливістю несолодкого наливного пирога є рідке тісто. Для його приготування необхідно змішати кефір з гашеною оцтом содою і сіллю. Додайте яйця, олію та добре збийте масу.
2. Посипайте в отриману суміш борошно тонкою струменею - стільки, щоб тісто було схожим на густу сметану за консистенцією.
3. Після приготування тесту потрібно зробити начинку. Для цього поріжте цибулю, змішайте картопляне пюре з чорним або червоним перцем (за смаком).
4. Злийте рідину з консервів, розімніть рибу виделкою.
5. Змажте форму вершковим маслом. Краще брати досить глибоку квадратну або прямокутну форму з тонкими стінками.
6. Влийте у форму трохи більше половини рідкого тесту. Покладіть прямо на тісто начинку. Можна спочатку розподілити пюре (або нарізані яйця, рис), потім цибулю і рибні консерви.
7. Залийте начинку тестом так, щоб маса повністю закрила рибу. Найзручніше наливати тісто столовою ложкою.
8. Поставте форму в нагріту духовку і випікайте наливний пиріг при температурі 180 градусів. Витримати страву в духовці потрібно близько 45 хвилин, перевіряйте готовність зубочисткою або сірником. Як тільки пиріг зарум 'яниться зверху, а зубочистка буде залишатися сухою, без налиплого тесту, можна вимикати.