Як приготувати нутрію

Як приготувати нутрію

Делікатесне м 'ясо нутрії не зустрінеш на прилавках звичайних магазинів і ринків. Однак знаходяться люди, які бажають спробувати настільки незвичайне ласощі. Стандартна тушка нутрії важить близько 6-9 кг, так що у вас є відмінний спосіб здивувати стравою не тільки рідних, але і друзів.

Інструкція

1. Нутрія з картоплею. Вам буде потрібно: 1 шт. нутрія, 200 г гірчиці, 300 г сметани (або майонезу), 1 кг картоплі, спеції (перець, сіль за смаком). М 'ясо приправте спеціями, сметаною, гірчицею і покладіть на противагу. Духову шафу розігріть до 180-200 градусів і поставте м 'ясо на 15-20 хвилин. Картопля очистіть і наріжте кубиками, посоліть. М 'ясо переверніть і розкладіть навколо картоплю. Поставте запікатися на 20 хвилин. Через 40 хвилин страва готова.

2. Нутрія в соусі. Вам буде потрібно: 1 шт. нутрія, 200 г сметани, 2 шт. цибулі (ріпка), 200 г борошна, 1 склянка води, 2 столових ложки олії (рослинного, для обсмаження), спеції за смаком. М 'ясо нутрії поділіть на великі шматки. Посоліть, поперчите. Кожен шматок обваляйте в борошні і обсмажте на сковороді до золотистої корочки. Цибулю наріжте кільцями. Шматки обсмаженого м 'яса покладіть в казан або глибоку сковороду, зверху покладіть цибулю і залийте водою. У попередньо розігріту до 200 градусів духовку, поставте казан і гасіть 30-40 хвилин. За 15 хвилин до готовності додайте сметану. Подавати цю страву прийнято з крупою - рисом або гречкою.

3. Нутрія тушкована. Вам буде потрібно: 1 шт. нутрія, 2 шт. перцю (болгарського), 2 шт. цибулі (ріпчастого), 2шт. моркви, суміш спецій (базилік, каррі, сіль, перець), свіжа зелень, олія соняшникова. Тушку нутрії поділіть на порційні шматочки, приправте спеціями. На сильному вогні обсмажте до золотистої корочки. Перекладіть м 'ясо в каструлю і додайте трохи води. Загасіть на повільному вогні 30 хвилин. Моркву потріть на великій терці, цибулю подрібніть. Болгарський перець очистіть від насіння і наріжте соломкою. Все це обсмажте 7-10 хвилин і додайте до м 'яса. Через 30 хвилин викладіть все на красиву страву і прикрасьте свіжою зеленню. Приємного апетиту!