Російська окрошка - холодна страва для спекотного дня. Можливість не тільки перекусити, а й насититися бадьорим, пікантним, освіжаючим літнім супом.
Назва популярного холодного супу "" окрошка "" походить від слова кришити. До складу входять дрібно нарізані овочі та м 'ясний продукт, залиті кислою рідиною. Приготувати смачний літній делікатес за одним з величезної кількості рецептів дуже просто.
Для початку відваримо чотири-п 'ять картоплин середньої величини. Можна використовувати очищену картоплю або в мундирі. Відварити п 'ять яєць. Тим часом кришимо на дрібні шматочки в рівній кількості, приблизно по 500 г, свіжі огірки і редис.
З м 'ясних продуктів перевага залишається за вареною докторською ковбасою. Але анітрохи не зіпсують смак шматочки відвареної курки, яловичини або підкопчені шматочки свинини. Вибір залишається за вашим чудовим смаком. М 'ясного продукту достатньо 300-350 г.
Картопля і яйця вже зварені, очищені і нарізані на шматочки. Збираємо всі інгредієнти в містку каструлю. Заливаємо все окрошковою молочною сироваткою. Солимо до смаку. Залишимо в холодильник на годину. Окрошка повинна настоятися. Додаємо майонез з розрахунку на літр сироватки 60-70 г соусу.
Із зазначеної кількості всіх інгредієнтів вийде приблизно три літри готового супу. Безпосередньо перед подачею посипаємо зеленою цибулею, кропом, петрушкою, іншими улюбленими травами. За бажанням кладемо в окрошку сметану.