Теплі підсмажені оладушки - чудовий десерт. Однак часто жінки побоюються ласувати пишною випічкою з дріжджового тіста, оскільки ризикують набрати зайві кілограми. Оладки з геркулеса містять набагато менше калорій і чудові на смак.
Продукти, необхідні для приготування десерту
Щоб приготувати оладки з геркулеса, потрібні наступні інгредієнти: 500 мл кефіру, 2 курячих яйця, 1 склянка вівсяних пластівців, 2 ст. л. рослинної рафінованої олії, 2 склянки пшеничного борошна, щепотка солі, 3 ст. л. цукрового піску, 1/2 ч. л. соди. Знадобиться олія для смаження.
Тісто для оладушок буде набагато ніжніше, якщо використовувати для його приготування заздалегідь замочений геркулес. Звичайні пластівці заливають водою і залишають на пару годин у спокої. Розмочені пластівці відкидають на сито для повного стікання рідини. Можна замочити пластівці з вечора і приготувати чудові оладки на сніданок. Підходять для оладушок будь-які вівсяні пластівці, призначені для швидкого заварювання і для варіння.
Рецепт оладів з геркулеса
У глибоку ємність наливають кефір і змішують його з рослинною олією і курячими яйцями. Суміш збивають, поступово додаючи вівсяні пластівці. Якщо попередньо геркулес не піддавався замочуванню, бажано залишити тісто в спокої на 15-20 хвилин. Цього часу повинно вистачити, щоб пластівці трохи розбухли. Тісто, приготоване з пластівців для заварювання, цього не потребує. Потім у тісто вводять сіль цукор і соду. Гасити соду оцтом не слід, оскільки з 'єднання компонента з кефіром дає виражену окислювальну реакцію, в результаті чого тісто значно піднімається під час смаження. Сковороду нагрівають на середньому вогні і наливають в неї олію. Використовувати сильний нагрів не рекомендується, оскільки в цьому випадку, підсмажившись з боків, оладки не встигнуть пройти всередині. Обсмажують оладушки з кожного боку до отримання рум 'яної скоринки. Не потрібно викладати тісто на сковорідку ложкою занадто щільно. Тісто швидко піднімається, і оладки будуть злипатися між собою. Готові оладушки викладають на пласку красиву страву. Як соус можна подати до десерту згущене молоко, варення або джем домашнього приготування. Якщо в родині немає солодкоїжок, оладки можна приправити сметанкою. Приготування оладців з геркулеса може сильно відрізнятися залежно від переваг кулінара і його близьких. Наприклад, можна готувати пишні оладки з вівсяних пластівців з додаванням смаженої цибулі. Природно, в цьому випадку цукровий пісок з рецепта прибирають. Готову страву подають до столу зі сметанним або м 'ясним соусом.