Влітку, коли на ринку дуже багато овочів і фруктів, хочеться чогось легкого, смачного і ситного. Овочеве рагу з курячою грудкою - це легка, ароматна, проста і дуже смачна страва, яку дуже просто приготувати.
Вам знадобиться
- - 400 г курячої грудки
- - 2 середні кабачки
- - 3 болгарських перчики
- - 3 моркви
- - 1 цибулини
- - 2 баклажани
- - 2 картоплини
- - 5 середніх помідори
- - олія
- - сіль і перець до смаку
Інструкція
1. Щоб у рагу м 'ясо було красивим і ароматним, потрібно очистити ріпчасту цибулю від лушпиння, обмити і обсушити її, а потім дрібно нарізати. Куряче філе промийте, а потім наріжте на маленькі шматочки. У сковороду налийте олію, добре її розігрійте, викладіть в неї цибулю і філе.
2. Смажте м 'ясо з цибулею до золотистої корочки. Візьміть досить велику каструлю, перекладіть в неї м 'ясо з цибулею.
3. Синенькі промийте, обсушіть і наріжте на кубики. Щоб рагу не гірчило, присипте баклажани сіллю і залиште на 10 хвилин. Поки баклажани пускають сік, можна очистити і нарізати інші овочі.
4. Промийте всі решту овочів, а потім викладіть на паперовий рушник, обсушитися.
5. Кабачки очистіть від шкірки, наріжте кубиками і покладіть в каструлю до м 'яса.
6. У болгарського перчика видаліть насіння і дрібно наріжте, покладіть до інших овочів.
7. Моркву очистіть і наріжте на кубики або потріть на крупній терці. Також очистіть картоплю і наріжте на кубики. Покладіть овочі в каструлю.
8. Злійте сік з синеньких, а самі овочі з 'єднайте з іншими.
9. Поставте каструлю на повільний вогонь, посоліть і приправте рагу, перемішайте всі овочі.
10. Помідори подрібнюйте в блендері в томат, додайте його через 10 хвилин в наше овочеве рагу з курячою грудкою. Гасіть рагу 30-40 хвилин, після чого накрийте газетою і рушником, щоб він напитався і наситився смаком.
11. Розкладіть рагу по тарілках, посипте зеленню і подайте до столу.