Як приготувати ояко донбурі (рис з куркою і яйцем)

Як приготувати ояко донбурі (рис з куркою і яйцем)

До складу страви входить курка з цибулею порієм, яка готується в класичному японському соусі. Рис з куркою і яйцем вважається легкою стравою, тому його часто включають в дитяче меню.

Вам знадобиться

  • - курячі грудки - 250 г;
  • - яйце - 4 шт.;
  • - круглий рис - 350 г;
  • - вода - 400 мл;
  • - даші в порошку - 1 ст. л.;
  • - соєвий соус - 1 ст. л.;
  • - водорості норі для прикраси.

Інструкція

1. Промиваємо рис, заливаємо його у великій мисці достатньою кількістю води. Міняємо воду в мисці 7-8 разів, поки вона не стане чистою. Потім даємо воді збігти (через марлю або дуршлаг).

2. Перекладаємо рис у каструлю і заливаємо 400 мл води. Закриваємо каструлю фольгою і залишаємо на 10 хвилин. Ставимо рис на сильний вогонь і чекаємо закипання. Як тільки закипить, зменшуємо вогонь і готуємо 10 хвилин.

3. Коли фольга надується, вимикаємо вогонь і накриваємо кришкою, не знімаючи фольгу (фольга зберігає пар), залишаємо на 10 хвилин. Гострим ножем нарізаємо курячі грудки маленькими тоненькими шматочками. Нарізаємо цибулю-порей по діагоналі тонкими пластинами по половині сантиметра.

4. Змішуємо столову ложку даші зі 100 мл холодною водою. Виливаємо даші, столову ложку соєвого соусу разом зі столовою ложкою цукру на сковороду. Доводимо соус до кипіння.

5. Додаємо в соус куряче м 'ясо і цибуля-порей. Гасимо на помірному вогні до готовності м 'яса.

6. На маленькій сковороді розігріваємо 1/4 частину курки, соусу та цибулі з іншої сковороди. Розбиваємо одне яйце і виливаємо його на сковороду з м 'ясом. Знімаємо з вогню до того, як яйце повністю згорнеться (яйце має бути трохи рідкуватим), повторюємо все те ж саме з м 'ясом і трьома яйцями.

7. Розділяємо рис на 4 порційні чашки. Викладаємо курку з яйцем поверх рису. Прикрашаємо страву водоростю норі (за бажанням) або кінзою.