Паста карбонара це спагетті з ломтиками бекону, в соусі з сиру і яєць. Приготувати пасту карбонара можна за традиційним італійським рецептом, але можна і поекспериментувати, додавши туди будь-які інгредієнти до смаку.
Приготувати пасту можна за кількома рецептами, але в більшості випадків техніка готування збігається. Цією стравою ви розбавите звичайне меню зі спагеті і порадуєте човників своєї сім 'ї чим то незвичним.
Інгредієнти (4 порції):
- Оливкова олія 2 столові ложки,
- Спагетті 350 грам,
- Бекон 175 грам,
- Вершкове масло 25 грам,
- Яєчні жовтки 2 штуки,
- Яйця 2 штуки,
- Пармезан сир тертий, 8 столових ложок,
- Вершки.
Послідовність дій:
Відваріть спагеті так, як написано на упаковці. Промийте в дуршлагу водою кімнатної температури. Далі приготуйте інгредієнти: тонкими ломтиками наріжте бекон і натріть на дрібній терці сир.
Порізаний бекон, обсмажте на розпеченій сковороді з невеликою кількістю вершкового масла до утворення рум 'яної корочки.
Приготуйте соус Карбонара. Для цього ретельно збийте яйця до утворення піни, посоліть. Додайте в яйця вершки і рівно половину натертого сиру. Перемішайте.
Якщо бекон охолонув, підігріть його в мікрохвильовій печі і змішайте з соусом. Додайте соус з беконом у спагеті, перемішайте і поставте на повільний вогонь до того моменту, поки загустіє соус.
Готову пасту викладіть на тарілку, і посипте залишками сиру. Для додавання зелень укропу і петрушки.