Як приготувати пасту з куркою

Як приготувати пасту з куркою

Курка і паста - ідеальне поєднання продуктів. І те й інше швидко готується, служить відмінною основою для тисячі смакових відтінків і прекрасно поєднується з різними соусами. Не існує єдино вірного поєднання продуктів для пасти з куркою, але є найбільш популярні рецепти, як, наприклад, паста з куркою і грибами в вершковому соусі або паста з куркою і соусом песто. Але якщо ви хочете здивувати гостей або домочадців, то можна спробувати менш поширені рецепти.

Вам знадобиться

  • 1 маленька банка сушених на сонці томатів в оливковій олії
    • 2 курячі грудки
    • 500 грамів пасти
    • 4 зубчики часнику
    • чашки подрібненого свіжого базиліка
    • чашки курячого бульйону
    • чашки тертого сиру типу міськгонзолу
    • чашки нарізаної шинки прошутто
    • склянки кедрових горішків

Інструкція

1. З томатів злити в окремий посуд масло і дрібно нарізати їх.


2. Взяти одну столову ложку оливкової олії з-під помідорів і нагріти її у важкій широкій товстостінній сковороді. Взяти курячі грудки, очищені від шкіри, і обсмажити по 3 хвилини з кожного боку. Зняти курячі грудки зі сковороди, дати трохи охолонути і нарізати шматочками по 1, 5 сантиметра. Сковороду не мити і не ополаскувати.

3. У велику і широку каструлю налити воду, посолити, влити ложку оливкової олії і довести до кипіння. Для пасти з куркою підходять короткі макарони з рифленою поверхнею, такі як пені ригатто, тортильйоні або популярні фарфалле, метелики. Присипте макарони киплячу воду і варите до стану аль денте - м 'які зовні, але з твердою серцевиною. Злийте макарони, але ні в якому разі не промивайте!

4. Поки макарони варяться, нагрійте в тій же сковороді масло з-під томатів. Очистіть і наріжте пластинами часник. Обжаріть його в олії до тих пір, поки він не зазолотиться. Дістаньте і викиньте пластини часнику. Він вже віддав маслу весь смак і аромат і надалі може тільки додати металевий присмак.

5. Покладіть в ароматизовану часником гарячу олію курку, нарізані сушені томати, прошутто. Влийте курячий бульйон, приправте соус сиром і базиліком. Доведіть до кипіння.

6. На окремій сковороді обсмажте кедрові горішки.

7. З 'єднайте в каструлі соус і макарони і кілька разів струсіть. Подавайте пасту, посипавши кедровими горішками.