Печінковий торт є прекрасною закускою і окрасою будь-якого святкового столу.
Щоб приготувати печінковий торт, нам знадобиться 1 кг свіжої печінки, 3-4 цибулини, 3-4 морквини, 3 столових ложки борошна, 500г майонезу, 6 яєць і тріска солі.
- Свіжу печінку очищаємо від плівок і прокручуємо в м 'ясорубці разом з однією цибулиною, додаємо в отриману масу два яйця, борошно і трохи солі.
- З отриманого тіста розкочуємо тонкі коржі і випікаємо їх. Якщо коржі при запіканні прилипають до сковорідки, додайте в тісто ще трохи борошна. • Коли коржі готові, починайте готувати крем. Натерти на великій терці моркву, дрібно нарізати цибулю, все обсмажити. • Потім в обсмажену суміш додати дрібно нарізані і попередньо відварені 4 яйця, заправте все майонезом. • Кожен корж просякнути отриманим кремом, зверху торт можна прикрасити зеленню і яєчним жовтком. Дати торту кілька годин просочитися в холодильнику, а потім можна подавати на стіл. Ще приготувати печінковий торт можна з курячої печінки. Для цього нам знадобиться: Печінка куряча - 500г; Яйце - 1шт; Сметана - 15 склянки, Мука - 15 склянки; Майонез - 250-300г; Морква - 5 штук; Часник - 3 зубчики; Цибуля - 4-5 штук; Зелень (петрушка або кріп) - 1 пучок; Перець, сіль до смаку. • Печінка вимийте, обсушіть і пропустіть через м 'ясорубку (або протріть за допомогою блендера). • Додайте до печінки яйця, борошно, сметану, сіль, перець. Тісто має вийти, як для оладьї. • Наріжте дрібно цибулю. • Натріть моркву на великій терці. • Рятуйте на сковороді цибулю з морквою. • Дрібно наріжте зелень. • Пропустіть через прес часник і змішайте її з майонезом • Підготуйте страву, покладіть перший млинець, змажте його часником з майонезом, зверху покладіть моркву з цибулею і посипте зеленню. І так продовжуйте далі, викладаючи нові млинці. Прикрасити готовий торт ви можете за своїм смаком. Також ви можете зробити печінковий торт частиною Вашого новорічного столу, прикрасивши його сирною стружкою.