Печиво "Хризантема" нагадує своєю формою ніжні бутони з тонкими пелюстками. До всього іншого, воно дуже смачне і легке в приготуванні. Його можна спекти, якщо раптово прийшли гості. Аромат цього печива створить в будинку атмосферу тепла і затишку.
Інгредієнти для печива "Хризантема"
- 1 склянка цукру; - 3 яйця;
- 0,5 ч.л. гашоного оцтом соди або 1 пакетик розпушувача; - 250 грн вершкового масла або маргарину;
- 2,5-3 склянки борошна.
Приготування
Вершкове масло (або маргарин) розділіть на кілька частин і дайте продукту розм 'якшитися. Не слід розігрівати його в мікрохвильовці або на плиті до рідкого стану.
У великій мисці збийте яйця з цукром до тих пір, поки цукор не ростає. Додайте гашену соду (або розпушувач) і знову збийте. Потім додайте м 'яку олію (або маргарин) і перемішайте до отримання однорідної консистенції. На цьому етапі рекомендується використовувати міксер. У отриману суміш потроху додайте борошно, при цьому постійно перешкоджайте. Коли заважати тісто міксером або ложкою стане важко, викладіть його на присипаний борошном стіл і вимішайте руками. Додайте борошно до тих пір, поки тісто не перестане липнути до рук. Воно повинно вийти м 'яким, але при цьому не надто еластичним. Готове тісто накрийте плівкою і приберіть в холодильник на 15-20 хвилин. Щоб воно охололо швидше, можна розділити тісто на кілька частин. Тепер приготуйте м 'ясорубку. Від гостилого тіста відокреміть чверть (решту приберіть у холодильник) і пропустіть через м 'ясорубку. Коли тісто вийде на 5-7 сантиметрів, притримуючи його знизу рукою, зріжте біля основи. Таким чином печиво отримує форму хризантеми. Готову "квітку" помістіть на противінь, присипаний борошном або застелений папером для випічки. Змащувати його маслом немає необхідності, оскільки достатня його кількість міститься в тесті. Щоб подальші печива були красивими і акуратними, кожен раз потрібно очищати решітку м 'ясорубки від залишків тіста. У міру формування печива додавайте тісто з холодильника. Робити все потрібно досить швидко, щоб тісто не розтануло і не втратило форму. Наповнений противник поставте в розігріту до 200 градусів духовку і випікайте протягом 35-40 хвилин. Коли готове печиво охолоне, рекомендується присипати його цукровою пудрою. Печиво "Хризантема" відмінно підійде до ранкового чаю або кави, його можна подати гостям. Надати родзинку печінкою можна, якщо додати в тісто ваніль або корицю, сир або дроблені горіхи, кокосову стружку. Рецепт досить універсальний і дає простір для фантазії. Печиво припаде до смаку і дорослим, і дітям. Інгредієнти прості і знайдуться в будь-якому холодильнику.