Персикове варення - це дивовижний продукт, що нагадує про сонячні літні дні. Це не просто смачне варення, а справжні ліки від зимової депресії. Достатньо однієї ложки, щоб підняти собі настрій взимку. Тому, якщо у вас в саду не ростуть персики, купіть один кілограм і обов 'язково зваріть персикове варення на зиму.
Вам знадобиться
- - персики - 1 кілограм
- - цукор - 700 грам
Інструкція
1. Щоб зварити смачне варення, вам потрібно взяти стиглі тверді персики. Вимийте їх і покладіть їх на кілька хвилин в розчин соди. Для цього використовуйте одну чайну ложку соди на 1 літр води. Після цього фрукти промийте під холодною водою і висушіть на рушник.
2. Щоб приготувати варення з персиків на зиму, розділіть фрукти на половинки і видаліть кісточки. Помістіть персики в посуд для варіння варення і засипте цукром. Струште ємність з персиками кілька разів і залиште персики на 10-12 годин у спокої. За цей час цукор розчиниться і дасть сироп.
3. Поставте персикове варення на повільний вогонь, після того як воно закипить, обережно перемішайте і залиште кипіти протягом п 'яти хвилин. Найкращий спосіб приготування варення - це ступінчасте варіння. Тому варення необхідно вистояти протягом десяти годин, а потім недовго варити.
4. Після того як персикове варення відстоїться, поставте його варити знову. Нехай персики покиплять на повільному вогні ще п 'ять хвилин. Потім перевірте варення з персиків на готовність. Якщо необхідно, повторіть ще один щабель - відстоювання і варіння. А потім перекладіть варення в стерилізовані банки і закатайте.