Коли ви чекаєте до чаю гостей і у вас зовсім немає часу для приготування чогось вишуканого, то прекрасним виходом з такої ситуації буде спекти смачний ніжний маннік. Приготуванням цього пирога можна зайнятися навіть, коли гості вже на порозі, так як це не займе багато часу. А частування вийде чудове, смачне і гості, безумовно, залишаться в захваті від вашої випічки.
Вам знадобиться
- Для першого рецепту:
- 250-300г кефіру;
- 150-200г манної крупи;
- 3яйця;
- 100г цукру;
- 1 щепотка солі;
- 1пакетик ванільного цукру;
- 1 пакет розпушувача;
- 40г вершкового масла;
- 250г сметани або варення за смаком.
- Для другого рецепта:
- 1ст кефіру;
- 120г цукру;
- 1апельсин;
- 2 яйця;
- 120г розтопленого вершкового масла;
- 1ст манки;
- 1 пакет розпушувача;
- 1пакетик ваніліну;
- 200г цукатів;
- лимонний сироп або цукрова пудра для обсипки.
- .
Інструкція
1. Рецепт 1. "Маннік звичайний" .Кефір вилийте в глибоку миску. Безперервно перешкоджаючи, всинайте тонкою струменею манку і перемішайте суміш до однорідної маси. Накрийте паперовою серветкою і залиште на 30-40 хвилин, щоб манка гарненько розбухла. Миску можна затягнути харчовою плівкою і залишити в холодильнику навіть до наступного дня.
2. Розбийте яйця в окрему миску, додайте цукор, сіль і збийте до однорідності. Додайте ванільний цукор, розпушувач і знову добре перемішайте.
3. Додайте збиті яйця в манку з кефіром. Усе ретельно змішайте, щоб не було грудочок, а маса стала однорідною. Також, в тісто можна додати родзинок, терту цедру і сік одного лимона.
4. У форму покладіть папір для випікання та змажте його маслом. Тісто рівномірно розподіліть по всій формі.
5. Поставте випікатися в попередньо розігріту до 200 градусів духову шафу на 40-50 хвилин. Готовність контролюйте за допомогою дерев 'яної палички або зубочистки, а також дивіться за тим, як підрумянивається пиріг.
6. Готовий манник розріжте на шматочки, викладіть на страву. Зверху посипте цукровою пудрою. Подавайте до столу зі сметаною або варенням. Соковитий, ніжний і чудовий на смак диво-пиріг нікого не залишить байдужим.
7. Рецепт 2. "Маннік апельсиновий з цукатами" .Взбейте яйця з цукром до отримання білої однорідної піни.
8. Змішайте кефір, олію і свіжовижатий сік апельсина з манною крупою, щоб вийшла маса без грудок. Зробити це можна, наприклад, за допомогою міксера або блендера. Коли будете видавлювати сік апельсина, цедру не викидайте.
9. Додайте в масу збиті яйця, ванільний цукор, розпушувач, нарізані на дрібні шматочки цукати. Потріть цедру фрукту і теж додайте в тісто. Все добре перемішайте до однорідної консистенції.
10. Масу викладіть у змащену маслом форму для випічки. Поставте в розігріту до 200 градусів духовку і випікайте протягом 30-40 хвилин.
11. Коли пиріг буде готовий його треба змастити лимонним сиропом або посипати цукровою пудрою. Перед подачею до столу розріжте на порційні шматочки. Маннік виходить такий смачний і ніжний, що тане в роті. Приємного чаювання!