Цей рецепт пиріжків досить простий у приготуванні, але смак і аромат пісочних пиріжків на сметані ви довго не забудете.
Вам знадобиться
- Для тесту:
- - борошно - 350 гр;
- маргарин - 200 гр;
- - сметана - 200 гр;
- - сіль - тріска;
- ванілін - 1 ч. л.;
- - розпушувач - 1 ч.л.
- Для начинки:
- - сливи - 300 гр;
- - крохмаль - 1 ч. л.;
- - цукор.
- Для змащування пиріжків:
- - 1 яйце;
- - 0,5 ч. л. - раст. олії.
Інструкція
1. Беремо розм 'якшений маргарин, ріжемо його кубиками в чашку для замісу тесту.
2. До маргарина додаємо просіяне борошно 350 грн і перетираємо рукою: маргарин з борошном до утворення крихти.
3. Додаємо сметану, сіль, розпушувач, ванілін і добре вимішуємо тісто. Якщо тісто липне до рук, не лякайтеся, додавайте ще потроху борошна, поки тісто не перестане липнути до рук, але не перестарайтеся з борошном.
4. Тісто має бути м 'яким і еластичним. Даємо тесту відпочити 10-15 хв.
5. Готуємо начинку для пиріжків. Вимиті сливи розрізаємо на 4 частини, прибираємо кісточки, кладемо в тарілку.
6. До нарізаних сливів додаємо крохмаль, акуратно перемішуємо.
7. Розкочуємо наше тісто в ковбаску і ділимо на невеликі частини.
8. Потім розкочуємо кожну частину: кладемо на середину начинку, до начинки додаємо 1 ч. л. цукру і формуємо пиріжок.
9. Противник змащуємо рослинною олією. Пиріжки кладемо на противінь: на невеликій відстані один від одного. Змащуємо пиріжки збитим яйцем. Випікаємо 25-30 хв., в газовій духовці при 180 С, а в електричній духовці при 200 С.