Пітта - це прісний на смак, плоский круглий хліб. Для його випічки використовують біле або коричневе борошно тонкого помолу. Великою популярністю пітта користується в країнах Близького Сходу і на узбережжі Середземного моря. Пітту можна вживати замість звичайного хліба, а можна загорнути в неї начинку.
Вам знадобиться
- - 5 ст. борошна;
- - 1 паличка свіжих дріжджів;
- - 2 ч. л. солі;
- - 6 ч. л. оливкової олії;
- - 1,7 ст. теплої кип 'яченої води.
Інструкція
1. Просійте борошно вищого ґатунку гіркою, зробіть у ньому поглиблення, покладіть у нього сіль, дріжджі та влийте воду. Добре перемішайте компоненти і вимісіть з них еластичне однорідне тісто.
2. Сформуйте з тіста ковбаску, розріжте її на 12 рівних частин, з кожної скатайте кулю, потім розкатайте їх в пелюшки. Покладіть пелюшки на пиріжкову дошку припудрену борошном, накрийте рушником і поставте на годину в тепле місце.
3. Зважте противитися маслом і поставте його в гарячу духовку, щоб він трохи прогрівся. Потім викладіть на нього пітти, збризніть їх водою і випікайте 5-10 хвилин до утворення рум 'яної корочки.