Як приготувати полуничний курд

Як приготувати полуничний курд

Курд чи інакше його ще називають керд - це десерт англійської кухні. Ця страва універсальна, оскільки її можна використовувати як для прошарку тортів, так і просто намазувати на хліб замість варення. Пропоную приготувати курд з такої ягоди, як полуниця.

Вам знадобиться

  • - полуниця - 200 г;
  • - цукор - 2 столові ложки;
  • - лимонний сік - 2 столові ложки;
  • кукурудзяний крохмаль - 2,5 столової ложки.

Інструкція

1. З полуницею виконайте наступні дії: ретельно промийте її від землі, після чого видаліть верхівку, тобто листочки. Тепер ягода готова до подальших процедур.

2. Чисту полуницю помістіть в блендер. Потім додайте до неї цукровий пісок. Отриману суміш подрібніть до однорідної консистенції. Таким чином, у вас вийде пюре з ягоди.

3. Витисніть з лимона сік. Це можна зробити як вручну, так і за допомогою соковижималки для цитрусових. Потім змішайте його в окремому вільному посуді разом з кукурудзяним крохмалом. Утворену суміш ретельно перемішуйте до того часу, поки вона не стане однорідною.

4. Суміш з кукурудзяного крохмалю і лимонного соку додайте до пюре з полуниці. Отриману масу добряче збийте за допомогою блендера.

5. Майбутній полуничний курд викладіть у каструлю. Найзручніше для даної процедури використовувати каструлю середніх розмірів. Поставте посуд на плиту і варите суміш на середньому вогні. Коли маса закипить, готуйте її, не забуваючи при цьому безперервно перешкоджати, ще протягом 2 хвилин, тобто до загустіння.

6. Густу масу з полуниці перекладіть у скляну банку. Дайте їй повністю охолонути. Полуничний курд готовий! Зберігайте цю ласощі в холодильнику.