Для приготування цієї страви нам потрібні свіжі молоді кабачки. Овочі потрібно гарненько промити проточною холодною водою і після цього просушити, використовуючи для цього паперовий кухонний рушник.
Вам знадобиться
- Кабачки - 500 грам
- Борошно - 150 грамів
- Перець - за смаком
- Сіль - до смаку
- Олія рослинна - 100 мл
Інструкція
1. Далі, взявши гострий кухонний ніж, потрібно зрізати з кожного кабачка шкірку. Потім кабачки потрібно подрібнити через дрібну терку прямо в глибоку миску. Додати сіль за смаком і перемішати всі компоненти за допомогою столової ложки. Дати масі з кабачків постояти хвилин 10, поки кабачок пустить сік.
2. Тепер потрібно злити половину соку. Пшеничне борошно просіяти через дрібне сито. Додати необхідну кількість борошна до подрібнених кабачків. Потім цю масу поперчити чорним меленим перцем і гарненько перемішати всі компоненти за допомогою столової ложки до однорідного стану.
3. За консистенцією маса з кабачків повинна нагадувати рідке тісто. Увімкнути на середній рівень плиту і поставити туди сковороду з невеликою кількістю олії. У розігрітий жир будемо викладати за допомогою столової ложки кабачкову масу, сформувавши оладки круглої форми. Залежно від розміру сковороди та розміру овочевих млинців залежить їх кількість. Млинці на сковороду потрібно викладати на невеликій відстані один від одного.
4. У процесі смаження млинці розтікаються, тому, щоб вони не злиплися, потрібно викладати на відстані. Смажити кабачкові оладки з обох сторін до утворення золотистої корочки. Готові оладки викласти на пласку велику страву.