Рибний суп з фрикадельками не тільки корисний, але ще й дуже смачний. Він відмінно підійде тим, хто стежить за своєю фігурою.
Вам знадобиться
- - рибний бульйон - 1 л;
- - вершкове масло - 2 столові ложки;
- - яйце - 1 шт;
- - морква - 1 шт;
- - цибуля - 2 шт;
- - корінь селеру - 100 г;
- - білий хліб - 2 шматки;
- - молоко- 1/2 склянки;
- - сіль;
- - перець.
Інструкція
1. Спочатку необхідно зварити рибний бульйон. Тим часом, поки він вариться, потрібно перелити молоко в чашку і замочити в ньому хліб. Після того, як бульйон буде готовий, викладіть з нього варену рибу і змішайте її з злегка віджатим хлібом. Цю суміш перекладіть у кухонний комбайн і подрібнення.
2. Одну з цибулин очистіть і подрібніть. Потім розігрійте сковороду і обсмажте її на ній протягом 3 хвилин, безперервно перешкоджаючи. Яйце розбийте і злегка збийте. Додайте до рибного фаршу збите яйце і обсмажену цибулю. Приправте суміш сіллю і перцем і перемішайте. З отриманої маси скатайте в руках фрикадельки, діаметр яких становить приблизно 2 сантиметри.
3. Другу цибулину та моркву наріжте у вигляді кубиків. Доведіть бульйон до кипіння, додайте овочі, а також сіль і перець, якщо потрібно. Готуйте протягом 10 хвилин, потім викладіть в нього фрикадельки і варите ще рівно стільки ж. Рибний суп з фрикадельками готовий!