Телятина - це просто подарунок м 'ясним гурманам. Вона нежирна, містить мало калорій - всього 97 ккал на 100 грам продукту. Але саме теляче м 'ясо так багате на вітаміни і мікроелементи, необхідні для нашого організму. Спробуйте приготувати рулети з телятини. Вони можуть фігурувати на столі як холодна або гаряча закуска, або ж подаватися спільно з гарніром.
Вам знадобиться
- - 700 г телятини;
- - 100 г бекону;
- - 3-4 зубчики часнику;
- - соняшникова олія;
- - чорний мелений перець;
- - сіль.
Інструкція
1. Промийте телятину, дайте їй обсохнути, потім наріжте тоненькими пластинами. Товщина кожної подібної "платівки" повинна бути менше сантиметра.
2. Відбийте кожну пластину, потім додайте солі та перцю. Очистіть часник і подрібніть його, використовуючи часникову прес. Змажте пластини часником тільки з одного боку.
3. На кожен шматок викладіть ломтик бекону і згорніть рулетики. Кожен такий рулет перев 'яжіть кулінарною ниткою або скріпите зубочистками.
4. Розігріть сковорідку на середньому вогні. Сковорода вже повинна бути з рослинним маслом. Рулетики необхідно смажити на розігрітій сковороді до тих пір, поки у них з усіх боків не утворюється золотиста скоринка.
5. До того часу, коли рулетики почнуть підходити до останньої стадії готування, у вас повинен бути окріп. Для цього завчасно просто вскип 'ятіть воду. Однак розрахуйте час таким чином, щоб за час приготування телячих рулетиків вода не встигла охолонути.
6. Як тільки ви побачили золотисту корочку, залийте рулетики окропом і закрийте кришкою. Гасіть на слабкому вогні близько години.