Садж кавурма - це м 'ясо по-турецьки. Готується в спеціальній сковороді, можна готувати і в звичайній. Дуже ситна, смачна, вишукана страва. Подавати на стіл можна з будь-яким гарніром.
- - 600 г баранини
- - 2 томати
- - 2 болгарського перцю
- - 50 г ріпчастої цибулі
- - 20 г часнику
- - 60 г вершкового масла
- - 3 ст. л. рослинна олія
- - 3 ст. л. молока
- - сіль, перець до смаку
- - червоний пекучий перець
1. Спочатку візьміть м 'ясо і добре його промийте, навіщо наріжте м' ясо соломкою 3-4 см на 0.5 см.
2. Додайте до м 'яса молоко та олію, чорний перець та сіль, трохи тім' яна. Перемішайте добре і поставте в холодильник.
3. Почистіть часник і цибулю, дрібно поріжте.
4. Очистіть від шкірки томати і наріжте кубиками. Звільніть від насіння перець і дрібно поріжте кубиками.
5. Коли з м "яса вода майже випарується, додайте часник і лучок. Перемішайте і гасіть на слабкому вогні 10-12 хвилин, при необхідності додайте води.
6. Покладіть перець, продовжіть гасити на великому вогні, завадячи 3-5 хвилин.
7. Додайте томати, посоліть і поперчите до смаку, якщо хочете, то можете додати тім 'ян і 0,5 ст. л томатної пасти з водою.
8. Перемішайте, накрийте кришкою, гасіть на слабкому вогні до зникнення води. На стіл можна подати з рисом або іншим будь-яким гарніром.