Літо - пора свіжих овочів. Існує безліч смачних і корисних страв з баклажанів, перцю і помідорів. Одне з них - салат з печених овочів. Він може послужити прекрасним гарніром до будь-яких м 'ясних страви.
Вам знадобиться
- Баклажани - 3 шт.,
- Помідори - 2 шт.,
- Болгарський перець - 2 шт.,
- Ріпчаста цибуля - 1 шт.,
- Вершкове масло - 20 г,
- Сіль на кінчику ножа.
Інструкція
1. Баклажани, помідори і болгарський перець потрібно помити, витерти рушником або серветкою і запекти. Для цього можна використовувати духовку. Розігріть її до 180 градусів, покладіть овочі на противагу і запікайте протягом 15-20 хвилин до утворення рум 'яної скоринки. Також можна приготувати овочі на плиті. Розігріть сковороду, покладіть на неї овочі (масло використовувати не потрібно), перевертайте кожну хвилину до утворення корочки.
2. Дайте овочам трохи охолонути, потім зніміть з баклажанів, перцю і помідорів шкурку. У баклажанів і перцю відріжте хвостик. Очистіть перець від насіння. Виріжте з помідорів серцевину.
3. Поріжте овочі на невеликі шматочки, додайте масла. Очистіть невелику цибулину і наріжте її півкільцями. Змішайте з іншими овочами. Якщо ви не любите цибулю, додайте трохи часнику. Пропустіть 2 зубчики через чеснокодавилку і змішайте з рештою овочів. Додайте до салату сіль до смаку.
4. Перед подачею на стіл охолодьте страву в холодильнику протягом півгодини. Зверху даний салат можна прикрасити свіжою зеленню. З цією стравою чудово поєднується петрушка, кінза і базилік.