Салат з красивою квітковою назвою "Хризантема" виходить смачним, корисним і досить збалансованим. Основним інгредієнтом є рис, завдяки якому страва виходить ситною. З іншого боку, зелень і овочі збагачують цей салат вітамінами, а прикраса у вигляді квітки надає йому красивий святковий вигляд. Приготуємо салат "Хризантема".
Вам знадобиться
- Для салату:
- - рис - 100 г;
- - морква - 1 шт.;
- - ріпчаста цибуля - 1 шт.;
- - консервована кукурудза - 100 г;
- - помідори черрі - 5 шт.;
- - олія оливкова - 50 мл;
- - петрушка або інша зелень - 1 пучок;
- - спеції, сіль, перець - за смаком.
- Для прикраси салату:
- - морква - 1 шт.;
- - сіль - за смаком;
- - зубочистка - 1 шт.;
- - оцет - 2 ст. л.
Інструкція
1. У цьому салаті найкраще використовувати довгнозерний рис, оскільки він найменше злипається і не розварюється. Добре переберіть рис, очистіть його від домішок, потім промийте і перекладіть в каструлю, залийте теплою водою і варите на невеликому вогні до стану готовності.
2. Цибулю потрібно помити, очистити, обдати окропом, а потім нарізати невеликими шматочками. Ріпчасту цибулю обдають окропом для того, щоб прибрати зайву гіркоту. Морква помийте, очистіть і натріть на великій терці. Використовувану зелень (петрушку або кінзу) потрібно помити і дрібно порубати.
3. Зелень, моркву, рис, цибулю і кукурудзу з 'єднайте в салатниці, посоліть і додайте оливкову олію, а потім добре перемішайте.
4. Займіться помідорами: найкраще використовувати черрі. Розріжте невеликі помідорки на 4 частини, але додавайте в салат в саму останню чергу.
5. Безсумнівною родзинкою цього салату є "хризантема", яку використовують для прикраси. Для цього візьміть моркву, очистіть її, а потім з боку товстого краю зробіть косою надріз. Далі необхідно відокремити 8 тонких платівок, кожну з яких потрібно розрізати вздовж центру, а по протилежних сторонах зробити напівкруглі надрізи. Візьміть зубочистку, з 'єднайте внахліст складені платівки моркви таким чином, щоб у вас вийшли пелюстки хризантеми. У центрі наколіть кукурудзяне зернятко.
6. Приготуйте маринад для "хризантеми": візьміть 200 мл води, оцет і сіль. Покладіть вашу заготовку в цей маринад на 5 хвилин, потім салат "Хризантема" прикрасьте квіткою, приготованою з моркви, і можете сміливо подавати вашу красиву страву до столу. Прикраса для салату у вигляді хризантеми також можна зробити не тільки з моркви, але і цибулі, салату, буряків і багато чого іншого.