Салат "Лісова галявина не залишиться непоміченим на святковому столі. Його оригінальний зовнішній вигляд - акуратні капелюшки грибів, оточені зеленню - не тільки викличе інтерес ваших гостей, але і розохотить їх апетит.
Вам знадобиться
- - 1 банку маринованих шампіньйонів або опят;
- - 400 г курячого філе;
- - 400 г сиру;
- - 3 картоплини;
- - 2-3 солоних огірки;
- - 3 курячих яйця;
- - 200 г майонезу;
- - 400 г зелені;
- - сіль
- мелений чорний перець за смаком.
Інструкція
1. Застеліть глибоку тарілку з плоским дном харчовою плівкою. Замість плівки стінки посуду можна ретельно змастити рослинною олією. Злийте з банки з грибами розсол. Вибирайте для цього салату шампіньйони, опята або інші міцні гриби, мариновані цілком. Гриби складіть щільно один одному на тарілку ніжками вгору.
2. Дрібно порубите петрушку, кріп, зелену цибулю і посипте гриби. Трохи притисніть зелень руками до попереднього шару. Зелені має бути багато, щоб вона повністю покрила шар грибів. Грибні ніжки не повинні переглядатися крізь шар зелені. Зелень надає салату оригінальний зовнішній вигляд, імітуючи зелену траву на лісовій галявині.
3. Відваріть курячі яйця вкруту, очистіть від шкаралупи і наріжте маленькими кубиками. Курячу грудку, а також картоплю зваріть окремо до готовності.
4. Викладіть на зелень наступний шар - подрібнений яйця. Полейте зверху майонезом і розмажте його ложкою.
5. Наріжте куряче філе невеликими шматочками і викладіть зверху на майонез. Разом з куркою в салат можна покласти варену ковбасу, шинку або навіть відварену яловичину. Наріжте солоні або мариновані огірки тонкою соломкою, трохи відтисніть розол і викладіть зверху на м 'ясний шар. Замість солоних огірків можна взяти і свіжі. Смажьте огірки майонезом.
6. Поріжте відварену картоплю кубиками або натріть на крупній терці, а потім обережно викладіть наступним шаром на салат. За бажанням посоліть і приправте меленим чорним перцем. Сир твердих сортів натріть на середній терці і посипте картоплю зверху.
7. Залиште салат для просочення на 2-3 години в холодильнику. Накрийте салат іншою глибокою мискою як кришкою і різким рухом переверніть догори дном, щільно притискаючи миску. Акуратно зніміть харчову плівку. Тепер шар грибів виявився самим верхнім. Прикрасьте зеленню на розсуд.