Зелений горошок малокалорійний, корисний. Він є прекрасною основою для салатів. У свіжому або консервованому вигляді його можна поєднувати з масою продуктів і робити салати на будь-який смак.
Вам знадобиться
- Для легкого салату з огірком:
- - 200 г консервованого горошка;
- - 2 курячих яйця;
- - 2 огірки середнього розміру;
- - майонез або сметана низької жирності для заправки.
- Для "Морського" салату:
- - 200 г кальмарів;
- - 150 г крабових паличок;
- - 2 яйця;
- - 150 г свіжої червоної риби (форель, сьомга або кета);
- - 150 г зеленого горошка;
- - 1 голівка ріпчастої цибулі;
- - майонез;
- - сіль до смаку.
- Для салату з мідіями:
- - 200 г консервованого горошка;
- - 250 відварених мідій;
- - 100 г зеленого салату;
- - 1 велика цибулина;
- - 100 г майонезу;
- - петрушка або кріп;
- - сіль.
- Для салату "Купецький":
- - 300 г відвареної свинини;
- - 150 г горошку;
- - 2 середні ріпчасті цибулини;
- - 2 моркви середнього розміру;
- - 160 мл окропу;
- - 3 ст.л. столового оцту;
- - 3 ст.л. цукру;
- - Майонез, сіль.
Інструкція
1. Зелений горошок чудово поєднується зі свіжим огірком, відвареними яйцями. Це підмітили кулінари, які придумали легкий салат. Поріжте кубиками огірки, таким же чином подрібніть відварені яйця. Додайте консервований горошок, попередньо зливши з нього рідину. Покладіть майонез або сметану, злегка підсоліть і подавайте. Ті, хто сидить на дієті, можуть як заправку використовувати знежирений натуральний йогурт і не додавати жовтки, а тільки білки. Така страва допоможе насититися і здобути або підтримати стрункість.
2. Спробуйте приготувати салат "Морський". Почніть готувати його з того, що промийте кальмари, опустіть їх в киплячу воду, відваріть протягом 5-7 хвилин. Опустіть у холодну воду, зніміть шкурку, якщо вона є. Наріжте кальмари тонкими кільцями. Філе червоної риби теж відваріть, остудіть, поріжте кубиками. Потріть на терці крабові палички. Очищену цибулю поріжте тонкими чверть кільцями, ошпарте її окропом. Можете використовувати той, який залишився від відварювання кальмарів. Яйця відваріть, остудіть, наріжте дрібно. Усе це викладіть у салатницю, додайте горошок, сіль, майонез, перемішайте. Апетитний салат із зеленим горошком готовий.
3. Любителі дарів моря можуть не обмежуватися одним салатом, приготуйте легку, але поживну закуску з додаванням мідій. Поріжте відварені яйця довільно, дрібно порубите зелень і цибулю. Салат промийте під струменем проточної холодної води, порвіть його руками на невеликі шматочки. Викладіть ці інгредієнти в салатницю. Відкрийте банку горошка, відкиньте його на дуршлаг, щоб злити рідину, додайте його, мідії, сіль, майонез до яйць, цибулі і зелені, перемішайте. Можна подавати екзотичну страву.
4. Зробіть салат під гучною назвою "Купецький". Спочатку приготуйте маринад. Для цього в окріп додайте цукор, розмішайте його, влийте оцет. Поріжте цибулину на тонкі шматочки, викладіть у миску, залийте маринадом. Залиште пряний овоч у ньому на 15 хвилин. Морква промийте, очистіть, подрібніть на терці крупно. Обжаріть у невеликій кількості оливкової або рослинної олії без запаху. Відварену свинину остудіть, наріжте некрупними кубиками, покладіть в салатницю. Додайте до неї залишену моркву, цибулю, консервований зелений горошок. Покладіть майонез, присоліть і перемішайте страву. Ситна закуска готова.