Сальса - гострий овочевий соус, який у мексиканській кухні користується великою популярністю. Його можна подавати до чіпсів, креветок, будь-яких видів м 'яса і риби. Він додасть страві додаткову пікантність і посилить його смак.
Вам знадобиться
- - 2 томати;
- - 2 стручки перцю чилі;
- - 3 зубчики часнику;
- - солодкий перець;
- - голівка ріпчастої цибулі;
- - щіпка свіжосмолотого чорного перцю;
- - морська сіль за смаком;
- - 3 ложки оливкової олії;
- лайм;
- - 1 ст. ложка петрушки.
Інструкція
1. Помідори ошпарте окропом і очистіть від шкірки. Стручки перцю чилі і солодкого розріжте навпіл і очистіть від насіння, часник пропустіть через давилку, а цибулю очистіть і поріжте кубиками.
2. Обжаріть на сковороді в оливковій олії цибулю і порізаний соломкою перець. Потім додайте до них томат і часник. Через кілька хвилин зніміть з вогню, посоліть і поперчите.
3. Коли овочева маса охолоне, зробіть її консистенцію однорідною за допомогою блендера. Потім додайте подрібнену зелень, вичавіть сік лайма і влийте ложку оливкової олії. Всі перемішайте і подайте до столу.