Жюльєн є традиційною французькою стравою, яка готується з грибів. Але якщо ви хочете урізноманітнити свій святковий стіл, можна зробити жульєн і з креветок.
Вам знадобиться
- Креветки свіжозаморожені - 1,5 кілограма;
- ріпчаста цибуля - 2 штуки;
- часник - 2 дольки;
- сметана - 300 грам;
- борошно - 3 столові ложки;
- сир - 300 грам;
- сіль - за смаком.
Інструкція
1. Свіжозаморожені креветки ретельно промийте, залийте водою, посоліть, поставте на повільний вогонь і варите до готовності. Приблизно час варіння - 30-40 хвилин.
2. Зніміть креветки з вогню, воду злийте, креветки промийте, дайте охолонути і акуратно очистіть від панцирів.
3. Цибуля і часник дрібно поріжте і обсмажте на сковороді в рослинній олії до світло-золотистого кольору. Не смажте овочі занадто довго, інакше страва буде трохи гірчити.
4. Висипте до овочів креветки, додайте борошно, залийте сметаною і гасіть на маленькому вогні протягом 15-20 хвилин. Щоб соус не вийшов занадто густим, можете додати трохи води.
5. Викладіть жульєн у кокотниці, посипте тертим сиром і поставте в попередньо розігріту до 180-200 градусів духовку. Випікайте доти, доки сир повністю не розплавиться.
6. До столу шахраїв подавайте в гарячому вигляді. Кокотницю з жульєном поставте на накриту різною серветкою маленьку тарілочку, а на ручку кокотниці одягніть паперову папільотку.