Якщо ви любите ніжні фруктові десерти, то обов 'язково приготуйте шар торт під назвою "" Ківі "". Дане ласощі має не тільки чудовий смак, а й вигляд - воно чудово прикрасить будь-який святковий стіл.
Вам знадобиться
- Для тесту:
- - борошно - 2 склянки;
- - вершкове масло - 200 г;
- молоко - 100 мл;
- - яйця - 2 шт;
- - цукор - 1 столова ложка;
- - сіль - тріска;
- - яєчний жовток - 1 шт;
- - ківі - 1 шт.
- Для начинки:
- - вершки 35% - 300 мл;
- - цукор - 2 столові ложки;
- - ківі - 5 шт;
- - вода - 2 столові ложки;
- желатин - 8 г.
Інструкція
1. Яйця викладіть в окрему чашку і ретельно забийте. Потім додайте до них цукровий пісок, сіль і молоко. Гарненько перемішайте. Далі введіть в отриману суміш борошно. Вимісіть тісто. Ківі очистіть від шкірки і подрібніть за допомогою великої терки. Додайте фрукт у тісто. Всі змішайте, після чого накрийте вологим рушником і помістіть в холодильник приблизно на чверть години.
2. Вершкове масло попередньо розмягніть, після чого змішайте з 2 чайними ложками борошна. У такому вигляді відправте в холодильник хвилин на 20.
3. Тісто розкатайте за допомогою скалки і викладіть на його середину охолоджену суміш з вершкового масла і борошна. Накрийте її краями тесту і захистіть. У підсумку повинно вийти щось на зразок конверта.
4. Загорнуте в конверт тісто розкатайте так, щоб його товщина не перевищувала 1 сантиметра. Після даної процедури складіть його вчетверо, накрийте і приберіть в холодильник на 20 хвилин. Так виконайте пару разів.
5. Отримане тісто розріжте на 2 шматки однакового розміру. Потім розкатайте кожен з них у вигляді пелюшки. Одну з них помістіть на форму для випічки, а другу розділіть на круги. Дані фігури складіть вдвічі, після чого викладіть на краю основи торта.
6. Духовку розігріть до температури 200 градусів. Поки вона нагрівається, викладене на форму тісто змажте яєчним жовтком. У такому вигляді відправте випікатися приблизно на півгодини.
7. Тим часом приготуйте начинку. Для цього з 'єднайте вершки з цукровим піском і ретельно збийте. Желатин розведіть у невеликій кількості теплої води і залиште набухати. Потім додайте його до вершково-цукрової суміші. Гарненько перемішайте.
8. Отриману желатинову масу викладіть на запечену основу. Поверх неї помістіть подрібнені на дольки фрукти. Краї випічки прикрасьте цукровою пудрою. Десерт відправте в холодильник до повного застивання. Шаровий торт "" Ківі "" готовий!