Субпродукти надзвичайно важливі в раціоні сучасної людини. Це незамінне джерело вітамінів A, D, E, повноцінного білка, заліза, магнію і міді. Але найважливіше в їжі те, що вона повинна бути не тільки корисною, але і смачною. Ось простий рецепт приготування смачних курячих сердечок.
Вам знадобиться
- 1 кг курячих сердечок;
- 2-3 середніх моркви;
- 2 цибулини;
- 4 столових ложки майонезу;
- склянка гарячої води;
- олія для обсмаження;
- по пучку укропу
- петрушки і базиліка;
- сіль
- коріандр
- перець до смаку.
Інструкція
1. Візьміть сердечки, промийте, очистіть від плівок. Поріжте кожне сердечко вздовж на чотири частини так, щоб вийшли "" дольки "".
2. Нашинкуйте моркву на великій терці. Натисніть цибулю півкільцями. Змішайте цибулю і моркву з нарізаними сердечками.
3. Отриману суміш обсмажте на олії протягом 10 хвилин при слабкому нагріванні.
4. Додайте воду, сіль, коріандр і перець і залиште гаситися хвилин на двадцять-тридцять.Сковороду кришкою не накривайте! Вода повинна майже повністю випаруватися.
5. Після того, як сердечки загасяться, не знімаючи з вогню, додайте майонез, ретельно перемішайте.
6. Промийте і наріжте зелень кропу, петрушки і базиліка. Додайте їх до сердечок, перемішайте. Сковороду накрийте кришкою і залиште всю суміш гаситися ще хвилин на п 'ять.
макарониріжки7. Подавати страву гарячою. Для гарніру відмінно підійдуть - або спіральки. Також можна подати з відвареною картоплею або гречаною кашею.
8. Також отриману масу можна використовувати для приготування бутербродів. Для цього візьміть білий хліб, обсмажте його на олії з двох боків. З одного боку натріть обсмажений хліб часником, потім змажте майонезом. Нагору викладіть масу зі смажених сердечок.
9. Якщо готуєте до святкового столу, то замініть воду половиною склянки вина, розбавленого холодною водою у співвідношенні один до одного. Це додасть страві пікантний смак. Приємного апетиту!