Домашній десерт - смачне завершення обіду або вечері. Приготувати солодку страву можна з найпростіших продуктів - фруктів, шоколаду, яєць. Вибирайте нескладні рецепти, які не потребують особливої майстерності, але дивують несподіваними смаковими поєднаннями.
Шоколадні кекси
Спробуйте приготувати оригінальний і смачний десерт - кекси з рідким шоколадом. Такі вироби подають у ресторанах і кафе, але їх легко зробити і в домашніх умовах.
Вам буде потрібно:
- 100 г темного шоколаду без добавок; - 60 г вершкового масла; - 2 столових ложки цукру;
- 2 столових ложки пшеничного борошна; - 1 яйце; - ванільне морозиво.
Кекси можна приготувати не тільки з темного, але і з молочного або білого шоколаду.
Шоколад розламайте на шматочки, викладіть в миску разом з маслом і розтопіть на водяній лазні. В окремому посуді збийте яйце з цукром, вилийте в масу шоколад, перемішайте і порціями додайте борошно. Перелийте тісто в силіконові формочки, заповнюючи їх на 2/3 обсягу. Помістіть кекси в духовку, розігріту до 200оС. Пекіть вироби, поки на поверхні не утворюється корочка. Постарайтеся не перетримати кекси в духовці - всередині шоколад повинен залишатися рідким. Гарячі кекси обережно дістаньте з формочок і викладіть на десертні тарілки. Поруч помістіть ванільне морозиво і негайно подавайте. Кожну порцію можна прикрасити цукровою пудрою або листочками свіжої м 'яти.
Апельсинове суфле
Нескладно зробити апетитний і красивий десерт - ніжне суфле з цитрусовим смаком. Воно готується дуже швидко і подається в формочках з апельсинів. Такий десерт стане прекрасним завершенням ситного м 'ясного обіду - він малокалориний і дуже легко засвоюється. Вам буде потрібно:- 40 г пшеничного борошна; - 3 яєчних білки; - 40 г вершкового масла; - 50 г цукру; - цукрова пудра; - червона смородина для прикраси.
Не використовуйте фрукти з тонкою шкіркою - при запіканні вона може зморщитися.
Витисніть сік з одного апельсина, потім натріть цедру. З інших плодів зріжте верхівки і маленьким гострим ножем видаліть м 'якоть. Видавіть з неї сік - у вас має вийти близько 300 мл. Вершкове масло розтопіть у сотейнику, додайте борошно і розітріть суміш до однорідності. Зніміть сотійник з вогню і додайте в нього цедру, цукор і сік. Знову поставте суміш на плиту і варите її до загустіння, постійно перешкоджаючи. Зніміть сотійник з плити і охолодіть. Корзиночки з апельсинових корок загорніть у фольгу, потім поставте кожну в металеву формочку. Білки забийте в міцну піну і порціями додайте їх в апельсинову суміш. Наповніть кошики з корок апельсиновим суфле і встановіть їх на противінь. Поставте його в духовку, розігріту до 200оС. Суфле випікається 20-25 хвилин - воно повинно піднятися пишною шапкою і зарум 'янитися. Дістаньте апельсинові кошики з духовки, розкладіть їх по десертних тарілках, верхівки суфле посипте цукровою пудрою. Кожну порцію прикрасьте червоною смородиною і подавайте.