Ця французька страва зі складною на перший погляд назвою готується напрочуд легко. А продукти, необхідні для нього, є в кожному холодильнику.
Вам знадобиться
- - 2 баклажани
- - 2 кабачки
- - 3 помідори
- - 1 цибулина
- - 2 болгарські перці
- - 3 зубці часнику
- - сіль, оливкова олія, свіжа зелень
Інструкція
1. Для початку необхідно очистити цибулину і нашинкувати її. Обсмажити до м 'якості, потім додати дрібно порубаний часник. Зняти шкірку і видалити насіння з помідорів, нарізати їх дрібними кубиками. Також очистити від шкірки і насіння перець, нарізати його.
2. Всі інгредієнти висипати на сковороду, додати трохи солі. Гасити приблизно 10-15 хвилин. Додати свіжу зелень і соус для страви готовий. Існує ще один варіант, коли отриману суміш потрібно подрібнити в блендері до однорідної кашиці.
3. Тим часом нарізати кружечками помідори і кабачки, які залишилися. Почистити баклажани, порізати кружечками і посипати сіллю. Залишити на 15-20 хвилин, щоб з них вийшла гіркота.
4. Всі овочі скласти по черзі в форму для запікання. На дно форми потрібно влити трохи приготованого соусу. Потім викласти ще один шар овочів і залити соусом, що залишився.
5. Форму накрити фольгою. Запікати приблизно 40-45 хвилин при температурі 180 градусів, потім зняти фольгу і потримати в духовці ще 20 хвилин. Подавати як гарнір до м 'яса або самостійну страву.