Курячі окорочка - паличка-виручалочка для господині. Швидко готуються, ситні, доступні за ціною. Вони підходять для приготування як святкової вечері, так і буденної. На думку лікарів, куряче м 'ясо потрібно їсти двічі на тиждень. Вітаміни та мікроелементи, що містяться в окорочках, корисні для шкіри і волосся, покращують роботу нервової системи та обмінні процеси в організмі. Приготуйте курячі окорочка в соусі, смачну ароматну страву.
Вам знадобиться
- 4-5 курячих окорочків;
- 2 цибулини;
- 1 столова ложка борошна;
- 1,5-2 склянки води;
- 1 столова ложка томатної пасти;
- 3 зубчики часнику;
- чорний перець горошком;
- лавровий лист;
- сіль;
- 2 столові ложки 9% -ного оцту;
- олія для смаження.
Інструкція
1. Уважно огляньте курячі окорочка. Видаліть всі пенечки пір 'я, які залишилися після обробки. Зайвий жир зріжте, для приготування страви він не знадобиться. Промийте окорочка під струменем прохолодної води. Злегка обсушіть їх паперовим рушником і розріжте кожен на три частини.
2. На сковороді розігріть олію. Обжаріть шматочки курячих окорочків з двох сторін до появи рум 'яної скоринки. Не викладайте м 'ясо на холодну сковороду. У цьому випадку воно вийде менш соковитим. Обсмажені окорочки складіть у товстостінну каструлю.
3. 2 цибулини очистіть, помийте і наріжте напівкільцями. Злегка обсмажте цибулю в олії. Перекладіть його в каструлю до м 'яса.
4. На чистій сухій сковороді обсмажте 1 столову ложку борошна до появи коричневатого відтінку. Муку остудіть. Потім розбавте її половиною склянки холодної води, перемішайте все до зникнення грудочок борошна. Положите туда же 1 столовую ложку томатной пасты, 3 измельченных зубчика чеснока, 10 горошин черного перца, лавровый лист и, помешивая, доведите все до кипения.
5. У каструлю до окорочок і цибулі влийте гарячий соус зі сковороди, долийте 1,5 склянки гарячої води і поставте все гаситися на невеликий вогонь до готовності м 'яса. За 10 хвилин до закінчення варіння влийте 2 столові ложки 9% оцту, перемішайте вміст каструлі.
6. На тарілку покладіть гарнір і шматочки курки. Полейте все ароматним соусом і подавайте до столу в гарячому вигляді. При бажанні можна посипати страву подрібненою зеленню. Приємного апетиту!