Смачна і швидка випічка, яка завжди виручить господиню при незапланованому приході гостей - це сметанний пиріг. Причому його можна спекти щоразу з новою начинкою або без неї. Спробуйте приготувати сметанний пиріг з вишнею.
Вам знадобиться
- масло вершкове - 100 г;
- цукор - 2 склянки;
- борошно - 2 склянки;
- сметана - 500 г;
- яйця - 2 штуки;
- сода - 1 чайна ложка;
- розпушувач - 1 чайна ложка;
- сіль - 1/2 чайної ложки;
- ванільний цукор - 10 г (1 пачка);
- вишня без кісточки - 100 г;
- волоські горіхи - 1 склянка.
Інструкція
1. Збийте міксером 1 склянку цукру з розм 'якшеним маслом, поки цукор повністю не розчиниться, потім по одному додайте яйця, продовжуючи збивати суміш. Вийде однорідна рідка маса з щільною піною.
2. В окремому посуді змішайте просіяне борошно з сіллю, содою і розпушувачем. Поступово всипайте отриману суху суміш в рідку масу, продовжуючи все збивати. Так само додайте 300 г сметани, присипте ванільний цукор. Обережно доведіть все міксером до однорідної консистенції.
3. Змажте форму маслом і посипте дно цукром небагато. Викладіть у неї тонкий шар вишні. Потім ложкою обережно викладіть отримане тісто на вишню, відразу рівномірно розподіляючи його.
4. Поставте форму з тестом у розігріту до 180 градусів духовку і випікайте 30-35 хвилин. Готовність перевіряйте дерев 'яною лучинкою, якщо після втикання в пиріг вона залишиться сухою і чистою, значить, він готовий. Дістаньте його з духовки і дайте охолонути. Остиглий сметаний пиріг вийте з форми і переверніть.
5. Забийте крем з 200 г сметани і 1 склянки цукру і прикрасьте їм пиріг. Посипайте крем подрібненими волоськими горіхами, якщо хочете. Подрібнити їх можна скалкою: попередньо підсушіть горіхи на сковорідці, покладіть в целофановий пакет і прокатайте по ньому кілька разів.