Соковитий стейк з хрусткою - відмінна і поживна вечеря, яка зможе приготувати навіть найневміліший кулінар за кілька хвилин. А щоб ця страва не нашкодила здоров 'ю, смажити її потрібно без додавання олії.
Вам знадобиться
- - свинячі стейки;
- - гірчиця;
- - сіль.
Інструкція
1. Для приготування даної страви виберіть свіжі або охолоджені свинячі стейки, товщина яких не перевищує 2 см. Тоді вони зможуть досить швидко просмажитися на сковороді і в той же час залишаться соковитими.
2. Помийте м 'ясо під проточною водою і ретельно висушіть за допомогою серветки або тканинного рушника. Після цього добряче обмажте його з усіх боків гірчицею. Бажано, щоб вона покривала стейки товстим шаром, тоді вони добре замаринуються.
3. Складіть стейки в глибоку тарілку, накрийте кришкою і приберіть в холодильник. Вони повинні маринуватися мінімум 2 години, в ідеалі - 3-4 години. За півгодини до приготування дістаньте їх, щоб вони досягли кімнатної температури - тоді стейки не будуть з 'їжуватися на сковороді.
4. За допомогою сухої тканинної серветки видаліть зі стейків всю гірчицю і трохи присоліть їх. Потім покладіть їх на розпечену сковороду, накрийте кришкою і смажте на сильному вогні по 3-4 хвилини з кожного боку.. Завдяки маринаду з гірчиці цього часу вистачить, щоб приготувати добре просмажений і в той же час соковитий стейк.
5. Готові стейки подайте до столу ще гарячими. Кращим гарніром для них стане овочевий салат або овочі-гриль.